撰文‧徐采薇

杜老爷、旷世奇派等耳熟能详的冰品，都出自南侨旗下的皇家可口。成立30多年，冰品营收仍不断增长，今年更将登录兴柜。它，究竟有何长红秘诀？

「时间拉得够长，才看得出来公司禁得起考验。」说这话的，是皇家可口董事长周明芬。采访这天，她眼前摆了数十款在国内通路长销的冰品，自豪地分享著。

1988年成立的皇家可口是南侨集团转投资子公司。举凡大众熟知的杜老爷、旷世奇派，再到超商霜淇淋原料都出自它，是国内冰品制造龙头，市占率逾3分之1。

「我们成立第7年开始赚钱后，没有一年亏过钱。」周明芬自信地说，一开始设备投资成本高，以至于营收至少要达4亿元才能损益平衡，但公司自损平后便稳定成长，至2023年，营收已突破22亿元，堪称南侨集团的「小金鸡」。

眼见冰品市场愈来愈大，皇家可口近3年营收都维持每年两位数的成长，南侨集团会长陈飞龙也拍板，透过IPO（首次公开发行）争取更多资金扩产、营运，预计今年九月登录兴柜。

拥有先行者优势，是皇家可口在台站稳脚步的第一个关键。

先行者 首度引进甜筒雪糕

周明芬说，30多年前，台湾市面上大都是「枝仔冰」这类棒棍冰品，而如今常见的甜筒、雪糕和霜淇淋等品类，均为皇家可口率先开发上市。

举例来说，1988年，皇家可口成立之初，便推出公司第一样商品、也是台湾首支「甜筒」。周明芬不讳言，冰淇淋等产品源自西方，因此参考欧美、日本的产品趋势，挖掘台湾还没耕耘的市场，是他们能提前看到商机的窍门。

然而，有想法还要有技术。周明芬指出，当时最难做的其实不是甜筒内馅，反而是外层口感。为了保持外皮脆度，团队在南侨既有的饼干制造技术上，经过半年的反复试验，终于找出最合适的配方与保存方式。

其次，是母公司南侨集团的资源撑腰，让他们能用原料做出差异化。「如果只看成本，什么都不用做了，要看市场潜力！」周明芬说。

原来，当时西方雪糕早已普及，台湾却因奶粉等乳品原料进口成本高，无人生产。本著不以成本为主要考量的经营思惟，加上南侨既有的进口原料和资金支持，让他们找到机会切入。

于是，1991年，他们成功推出至今一年仍热销超过千万支的旷世奇派。

尽管凭借经典商品打下冰品市场的江山一角，但随著海内外品牌纷纷抢进超商、卖场等通路，外界质疑，皇家可口会不会只是凭著经典产品吃老本？

「每年那么多新品，最后能禁得起市场考验的又有多少？」周明芬直言，许多冰品起初因为有新鲜感卖得不错，但很快就被遗忘，能做到新鲜感、长销同时并存，才是赢家。

不仅如此，皇家可口的研发、制造能力也为他们带来许多ODM（委托设计代工）的合作机会。周明芬强调，为避免与品牌客户竞争，都会尽可能做出差异化。

譬如，比利时知名巧克力品牌每年在超商上架的雪糕，就是委托皇家可口设计代工，每年还会推出全新口味。

霜淇淋原料客户一○八抹茶茶廊总经理山本将人即指出，皇家可口客制化能力很强，包括甜度、口感等都能调整，「像我们的抹茶，茶味不需要那么重，要单纯奶香味，他们都能精准配合。」

再来，它还有第二条事业曲线──急冻熟面。

急冻熟面营收已占二成

所谓急冻熟面，是将煮熟面条以摄氏负40度急速冷冻，并全程保存于负18度，后续只要放到滚水中覆热约30秒即可食用，且保存期限能长达12个月。

1998年，陈飞龙希望在既有面粉、面团事业基础下，发展面条市场，故与日本加藤吉集团技术合作，并花费3亿元买进煮面系统。起初市场对该产品不熟悉而未有起色，后来随著消费者对冷冻即时产品接受度提高，目前已占皇家可口营收约22％。

周明芬指出，急冻熟面主要销往餐厅、五星级酒店等，尤其疫后餐饮业大缺工，更助其需求增加，明年五月预计将启用第三条产线。

双月食品社社长赖永晟点出，他已在部分门店使用皇家可口的急冻熟面，过去一碗面可能要煮7分钟，现在1、2分钟就能煮好，品质也不会因人而异。

但他不讳言，由于急冻熟面须长期保存于冷冻柜，有些门市因空间不足难以采用，将是急冻熟面扩张的挑战之一。

周明芬预告，接下来皇家可口将全力扩产，包括中坜厂正规画第三条急冻熟面产线，以及桃园将建新冰淇淋工厂，未来也将扩大海外经营，日本、中国都有机会。

根基打得稳，又有母公司资源，皇家可口的扩张之路看似水到渠成；但德麦发言人邱俊荣观察，中国冰品市场竞争激烈，台湾业者要出头，挑战不小，必须要有一定规模，才能获利。南侨能否再攻下另一城，有待时间验证。

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