大家好，我是喜欢美食的花繁紫呐呐酱~

今天要分享的是番茄锅汤底的做法！

首先声明，本办法是呐酱自己折腾出来的，如果和你认知的番茄锅汤底做法有出入，那么欢迎分享出来！

（PS：直接用海底捞番茄锅汤底料包的做法不算！）

首先是准备食材！（注意这里是单人份的！）

食材：西红柿1~2个（西红柿小就两个，大的话就一个），番茄酱，大蒜两瓣，大葱半根，生姜一小块

调料：生抽，冰糖，白糖，盐，食用油

首先拿出一对儿即将离婚的番茄，把他们切成这样的块块。

番茄越薄，越出汁；切的越薄，下的刀越多，流失的汁水越多；流失的汁水越多，就越不出汁。因此越出汁越不出汁！

然后像之前帖子中那样，把大葱斜着切圈，生姜切片，蒜瓣竖着切开。

然后起火烧锅，把锅里的水给烧干。

倒入油，和以前一样盖住铁锅底的圈圈就OK。

大火烧个三五秒就可以伸入无水干筷子测油温了，如果筷子大量冒泡就可以关火了。

为了让大家更直观，这次我冒险拍了个照片

关火后扔入三圈葱、四片姜、五个二分之一的蒜瓣，爆出香味后扔进去六块冰糖，冰糖化到三分之一时倒入番茄们。

简单翻一下确保不会让油炸起来后，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两块冰糖，开始开火翻炒。

炒到开始出汁水时，挤入一些番茄酱继续炒。

我这里面是切了点双汇的腊肠，这个不是番茄锅的配料

等番茄全部炒烂后就可以添水熬了。

把最后一个二分之一的蒜瓣丢入，丢入两片生姜，两圈葱，以及两块冰糖，添两碗水。

当煮到水就剩下你煮火锅的小锅大小的量时就可以出锅倒入了——炖火锅！

当然你也可以直接用这个锅煮好（）

好了，今天的分享就到这里了，点赞多多，更新越快哦，点赞充电转发，更不要忘了点点关注，我们下期再见！