广义上的食物中毒从大类上来说分为三类：

一类是食物本身就有问题，比如毒蘑菇。
一类是食物被外来物质污染，比如清洗食物的人员没有戴口罩/没有洗手带入了某些病毒/细菌、食材本身重金属/农药残留超标、食物储存不当被其他东西上的细菌污染
一类是食物发生了变质，自己滋生了细菌/真菌

虽然原因是多样的，但是食物中毒的人通常都有两个共同的症状：呕吐和腹泻，并且是同时吃饭的人都有，基本就可以判定时食物中毒了。

目前这件事里102人出现了呕吐、腹泻、发热、腹部不适、乏力、肌肉酸痛等症状，大概率是被什么感染了。

日常生活中怎么预防食物中毒？

（1）丢掉变质的东西。当发现食材有部分变质了，最好整个食材都别要了，不要只削掉烂的部分，然后把剩下的部分都吃了。

（2）防止被污染。灶台、刀具、砧板、锅碗、食材要清洗干净，器具类最好定期能高温消毒，生熟要分开，别刚刚切了生菜，马上又去切熟的，然后熟的东西还直接上桌吃了。

（3）低温/分类贮藏。菜尽量都放冰箱，剩菜在热着的时候就放冰箱里，不要等冷了再放进去；冰箱里最好也是分类储存的，避免一个变质了，把所有的都污染了。

（4）吃之前彻底加热。

我们平时遇到了食物中毒药怎么办？

（1）停食——立即停止食用中毒食品。

（2）补水——呕吐、腹泻的过程中容易流失大量水和电解质，因此要及时补水。

（3）不擅自用药——反复呕吐和腹泻是机体排泄毒物的途径，所以在出现食物中毒症状24小时内，不要擅用止吐药或止泻药。

（4）及时就医——婴幼儿出现症状应立即就医，成人如果出现无力、视力模糊、高烧、腹泻超过3天、尿频、少尿/ 口干等脱水症状也应立即就医。

（5）保留食物——如果有可能的话，保留下中毒的食物，有时候需要这些食物来查清楚到底是什么中毒。