台中市2家顶级和牛烧肉餐厅先后被查获逾期肉品，共裁罚新台币336万元，市府启动「和牛烧肉餐厅专案」首波查核20家，未发现逾期食材，7家因现场环境卫生部分缺失，限期改善。

台中市食品药物安全处今天发布新闻稿指出，日前因「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」餐饮业者遭民众检举贮存逾期肉品，依违反食品安全卫生管理法，2案共裁罚336万元，并移请司法检调单位侦办。

食安处自4月25日起启动和牛烧肉专案，查核重点包括食材效期、来源文件、产品责任保险、作业环境及人员卫生等项目，首波查核20家，均有投保产品责任险，未发现食材逾期情况。

食安处指出，其中7家业者因环境卫生不符合食品良好卫生准则项目，含食材未离地放置、个人物品未专区放置、食材未覆盖、员工未提具体检报告等缺失，已当场责令业者限期改善，后续将无预警前往复查，如仍不合格将依食安法裁罚6万元以上至2亿元以下罚锾。