每经记者 陈晴    每经编辑 杨夏    

“扛”着走的大包装奥利奥，“背”着走的卫龙辣条⋯⋯量贩零食行业又“卷”出了新花样。

近期，零食很忙集团等多家量贩零食企业陆续试水“大零食”模式，主要特色是大规格包装产品。

“大零食”模式诞生的背后，是行业的进一步“内卷”。《每日经济新闻》记者注意到，为了抢夺市场份额，量贩零食两大巨头万辰集团和零食很忙今年陆续提出了万店规模的目标。“大零食”模式真的能助推量贩零食行业首家万店企业诞生吗？

多企业试水“大零食”模式

今年以来，量贩零食行业涌现了新模式，即“大零食”模式。

5月6日，零食很忙集团相关负责人接受《每日经济新闻》记者采访时介绍，“大零食”模式的主要特色是大规格包装产品。公司在“大零食”方面有两种不同的差异化店型，包括“超级零食很忙”和“零食很大”，两种店型各有一家，都在长沙。目前来看，两种新店型市场接受度都不错。5月1日至5月5日，“超级零食很忙”与“零食很大”双店总营业共计超715万元。

不止零食很忙，近期零食有鸣和爱零食也纷纷试水这一新模式。其中，“五一”小长假期间，爱零食推出了首家大爱零食PLUS门店。其产品包括55元/袋的PLUS装薯片，29.8元一桶的PLUS装果冻产品。此外，零食有鸣目前已经有两家MAX门店。

为何量贩零食企业纷纷试水“大零食”模式，未来这一模式是否将在全国推广？零食很忙集团相关负责人表示，“大零食”概念是在门店设计与落地过程中逐步探索、打磨而成的，“大零食店”模式融合新视觉、社交体验成功试水，充分迎合了当代年轻消费者“消费+社交”的多元需求。同时，零食很忙方面表示，“大零食店”这一模式目前仍在探索阶段，未来推广情况将视运营情况来决定。

5月7日，中国食品产业分析师朱丹蓬接受记者采访时分析，量贩零食的特色是高性价比和低毛利率，其盈利需通过大门店、大包装、大流量、大销量来实现。

谁将成为行业首家万店企业？

“大零食”模式涌现的背后，是量贩零食行业的“内卷”。

作为行业两大头部企业，零食很忙集团和万辰集团近期均宣布将冲刺万店规模。今年3月份的2024年度伙伴大会上，零食很忙创始人兼CEO晏周对外公布称，合并后的零食很忙集团全国门店数已经超过7500家。

时隔一个多月，截至2024年4月30日，零食很忙集团门店总数已突破9000家。“万店目标的话，今年实现问题应该不大。”零食很忙集团相关负责人介绍。

相比之下，截至2024年4月，万辰零食零售板块全国门店数量超过5200家，距离万店规模仍有一定差距。

事实上，门店的扩张与利润的增长并非同步。年报显示，2023年万辰集团量贩零食业务实现营收87.59亿元，但净利润仅3314万元（剔除股份支付费用后），净利润率不到0.4%。加上公司食用菌业务出现亏损，万辰集团2024年亏损8293万元。

万辰集团公告中称，量贩零食业务目前处于快速扩张阶段，为确保实现稳健高质的快速发展，公司在供应链能力、仓储物流能力等方面持续进行了大量投入，业务效益提升需要一定时间。

今年3月份，零食很忙集团曾经宣布，2023年公司总营收超200亿元，目前公司利润情况如何？“盈利数据暂时不太方便公开。”零食很忙集团相关负责人表示。

朱丹蓬则表示，在消费能力和消费信心情况下，折扣化成为当前消费趋势，也因此量贩零食这一模式匹配了消费者对于高性价比的核心诉求，但在质价比这一方面，量贩零食行业未来还有改善空间。

（封面图片来源：每日经济新闻 资料图）