（中央社记者卢太城台东县8日电）台东县卑南乡知本天山农场的金针花逐渐绽放，为今年的金针花季揭开序幕。农粮署促销大地餐桌，呼吁支持金针花料理。

农业部农粮署东区分署今天在天山农场举办金针食农教育暨在地农特产推广活动，宣告今年的金针花季开跑，欢迎民众到台东赏花，品尝金针花料理。

东区分署发布新闻稿表示，天山农场是台东第1个产销履历金针农户，所种植的金针菜品种为「金针菜台东7号」，花期约在每年5月初，产期与高山金针错开，有利于改善花期缺工采摘鲜蕾及避开台风豪雨等天然灾害的问题。

此外，「台东7号」的颜色橙黄鲜艳，口感鲜甜、耐保存，花蕾适合无硫加工，透过可溯源的产销履历验证机制让消费者吃得更安心。

东区分署表示，大地餐桌的概念是在农地或自然环境中摆上一桌以在地食材烹煮而成的佳肴，透过解说与分享，让食客们更了解在地饮食文化、食材选用的故事性，使其感受土地的恩惠及了解生产者用心耕种背后的故事，与产销履历制度的内涵强调农产品安全、永续的精神不谋而合。

这次活动选在金针产地举办，邀请花东料理达人集思广益将产履金针与多项在地产履农产品（如小米、洛神、姜、番茄等）结合，烹煮多道金针创意料理并端上餐桌，期盼透过一系列的推广活动提升农产品价值与销售量，对农民收益及消费者食用安全起相辅相成之效。（编辑：谢雅竹）1130508