（中央社记者张荣祥台南9日电）「米其林指南」昨天公布5月新入选餐厅，台南3家美食店家上榜，分别是中西区「麦谜食验室」、东区「叶桑生炒鸭肉焿」及「寓点」，让台南好味再跃国际。

台南市政府今天发布新闻稿指出，今年1月至4月台南4家美食店家入选「米其林指南」，5月再增3家，全市累计35家必比登推介、26家入选餐厅，共61家入榜。

市府表示，台南5月上榜3家餐厅，包含以实验精神研发面食的创新店家，风味十足的鸭肉羹小吃及暖心的港式点心，显示台南好味道受到美食专家鉴赏肯定。

市府观光旅游局指出，中西区「麦谜食验室」创作新颖面食，依季节变换菜单，选用世界各地佐料搭配，让每道餐点富有层次和风味。

东区「叶桑生炒鸭肉焿」2021年落户台南，招牌鸭肉羹以小锅炒香而成，带著淡淡镬气，散发蒜香和鸭肉香，配以清甜笋丝，建议加入五印醋与少许辣椒粉享用，味道层次更丰富。

东区「寓点」由移居台南的香港人创立，点心亲手制作，特别推荐卖相朴实、完整呈现层次风味的四宝滑鸡扎，肠粉、叉烧包、马来糕等。（编辑：谢雅竹）1130509