麦当劳郑州卓越农联餐厅，周边有商场和多栋写字楼。 (取材自新京报)
麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅近日在记者卧底调查后，被曝出篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。对此，麦当劳中国向大众致歉，并积极配合调查。但网友议论纷纷，不满被麦当劳「背刺」。
麦当劳自1990年进军中国市场，截至2023年年底，麦当劳在中国已有5903家门市，目标在2028年突破1万家餐厅。
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新京报记者在3月卧底，报导称3月6日晚上10点40分，在麦当劳郑州卓越农联餐厅后厨，用于制作麦辣鸡腿堡的面包已经过期。记者反映给后厨的一名老员工，但该员工并没有把面包丢弃处理，而是警告：「时间条的问题，不用管」。随后，该名员工将面包包装袋重新张贴了一张新的时间条，到期时间延长到了7日下午2点。
板烧鸡腿肉于3月10日晚间10点到期，但麦当劳员工将到期时间改到了11日14时。(取材自新京报)
当晚，一些板烧鸡腿堡的面包也已经到期。一名夜班员工检查面包架时，直接把原时间条撕掉，换上了新签。
3月9日下午3点，该报记者发现解冻区货架上摆放的板烧鸡腿肉已于当天下午2点到期。值班经理指示拿给后厨使用。3月10日，解冻区内，当晚10点到期的8袋板烧鸡腿肉，又被换签延长了16个小时的保质期，新的时间条显示，这些鸡腿肉的到期时间改成了11日下午2点。
篡改保存期限的情况不止出现在麦当劳旗下的这家餐厅，麦当劳山东济大餐厅为过期食材换标签「续命」的情况也时常发生。值班经理甚至直接参与其中。
4月5日晚，新京报的记者发现有两袋板烧鸡腿肉当晚到期，需要废弃，餐厅的值班经理却以时间条错误为由让记者修改到期时间，「改到6日下午2点吧」。
另外，麦当劳郑州卓越农联餐厅后厨也存在炸油品质超标的情况。被使用频率较高1、2号油槽的油于3月7日晚更换，到9日晚上，已经呈现墨色，值班经理并没有要求更换，仍继续使用至10日晚间。
当晚，该报记者从1号油槽中取样并送到广州一家食用油检测资质的公司检测，结果显示该样本的极性组分数值为26.6。而这槽油已超过麦当劳规定的更换标准，且只差0.4就超过国标废弃标准。
麦当劳郑州卓越农联餐厅炸区，左侧油槽内的油过滤后仍呈墨色。送检的结果显示极性组分数值已超其规定数值。(取材自新京报)对此，麦当劳中国13日声明：「对于任何违反操作标准的行为，我们绝不姑息，严肃处理。我们对于涉事餐厅带来的影响深表歉意。我们责无旁贷，将进一步加强餐厅操作规范的落实和执行。」