（中央社记者潘姿羽台北1日电）台湾素有「美食王国」之称，传统商圈、夜市摊贩更是卧虎藏龙，不乏米其林推荐的好味道。不过数位经济时代来临，疫情又催化零接触商机，主计总处调查显示，小吃摊是各类摊贩中，最积极投入数位化，且提供行动支付的摊贩数5年成长25.5倍。

菜市场此起彼落的吆喝声、夜市里人生鼎沸的烟火气息，是台湾庶民经济的最佳写照，摊贩虽然经济规模小，但在民众日常生活中，扮演一定角色。

主计总处为了掌握台湾经济、产业发展全貌，除了工商业普查，每5年也会进行摊贩调查，了解摊贩经营现况。最新公布的「摊贩经营概况调查」显示，受到疫情催化民众消费习惯改变，网购、外送平台兴起等因素，112年6月底，摊贩共计23.3万摊，和107年相比大减23.95%，也创统计以来最低水准。

主计总处官员直言，这20年来，网路购物快速发展，109年爆发的COVID-19疫情又扮演催化剂的角色，当时基于公卫考量，零接触商机持续发酵，加速消费习惯转变，外送平台趁势崛起，网路购物也更普及，均冲击摊贩生存，这样的背景下，投入数位化转型是大势所趋。

主计总处统计，112年6月底，投入营运数位化的摊贩共计2万8512摊，占全体摊贩的12.22%，较107年增加8.46个百分点；各营业类别中，又以小吃、食品及饮料类摊贩投入营运数位化比率最高、达15.95%。

进一步观察小吃类摊贩，投入数位化者共计1万9957摊，其中提供行动支付者6460摊，透过美食外送等网路销售者6939摊，5年间分别成长25.5倍、3.5倍。

「疫情还是最重要的因素」，主计总处官员解释，小吃购买的频率高，如果店家能够提供更方便的支付方式，对消费者是加分项目，再加上疫情期间，零接触商机盛行，餐饮业纷纷与外送平台合作，摊商便顺势投入数位化。

而生鲜食品类营运数位化程度相对较低，比率仅3.75%，主计总处官员直言，这不是太意外的结果，毕竟民众购买生鲜食品，还是倾向实体挑选，看看蔬果品项好不好，水产品是否新鲜。

不过主计总处官员补充，数位化是社会趋势，调查员访视摊贩时，发现即便生鲜摊贩，部分也开始透过经营line帐号等方式，以更多元的管道与消费者接触，这也是营运数位化的表现。（编辑：潘羿菁、杨兰轩）1130601