鸡蛋买气已数月不佳，末端餐饮业蛋相关料理并未伴随蛋价降而降，当前产地价和批发价每斤30.5和40元已经是2年来新低。台北市蛋商公会理事长林天来表示，虽然希望末端餐饮业者「该降就降」，但业者指出，生意成本愈来愈高，要降价确实有难度。

根据农业部最新鸡蛋产销资讯平台显示，国内投入生产蛋鸡约3569万只，每日生产量12万1700箱（每箱约200颗），已超过国人每日12万箱需求。

随著时序进入夏季，同时也进入鸡蛋的消费淡季，产量增加的同时导致剩蛋愈来愈多，林天来表示，前端已经连续降价，但是消费端却几乎没有降价，如果降价了确实对买气有帮助，但是公会也没有权力管业者，如果加1颗蛋还卖20元，确实是过分了。

林天来也说，现在有南部的蛋商用低于市场行情的价格来抛售，这是难免会发生的，至于是否还会降价，等端午节过后再说。

餐饮业王先生说，电费和人力成本一直垫高，餐点价格的上涨其实合情合理，亏本生意没人会想继续做，「做生意是要生活，不是做功德，希望消费者能了解」。

另一名吴先生说，先前因应缺蛋自己的店并没有涨价，现在因应人力成本等增加5元就被骂到臭头，涨价是因应市场机制，不是因为业者贪，但也坦言涨价后确实很难再降回去。