澎湃新闻 - 首页头条 ( ) • 2024-06-10 16:10
来自扶霞的“宴请”：中餐何以打动全世界？｜各书己见
中餐 扶霞 全世界
自1994年来到四川成都留学，扶霞沉醉于中国美食已有30年。在新书《君幸食》中，她邀请读者共赴一场中餐盛宴。“君幸食”一词，源自长沙马王堆汉墓出土的狸猫纹漆食盘，意在劝君享用美食。在扶霞看来，中餐是艺术、是工艺、是魔法；是小小厨房中百味的幻化、是原材料的七十二变……然而，中餐的一大矛盾在于，它既是世界上最受欢迎的美食，也是最不为人所了解的。本期《各书己见》就邀请播客「厨此以外」主播陈宇慧（田螺姑娘） 对话扶霞，一起聊聊中餐里的世界观。