【Now新闻台】四川雅安蒙顶山是全省最大的茶叶生产基地，每年可产出上万吨茶叶，其中蒙顶山茶更被喻为「人间第一茶」，外销至33个国家及地区。

一山千行绿，阡陌茶飘香。四川雅安市蒙顶山，早于西汉年间已有种植茶叶的记载，是中国最早有文字记载的种茶地，而蒙顶山茶更由唐代开始成为贡茶。

蒙顶山所属的名山区，茶园面积近40万亩，每年可产出过万吨茶叶，这里得天独厚，全因位于四川盆地，海拔、土质及气候都适合茶叶生长。

雅安市非物质文化遗产代表性传承人曾志东：「前面受成都平原热气的冲击，后面受青藏高原冷空气的影响，云多、雨多、雾多，相对于日照少一点，有利于它的儿茶素、茶多酚、氨基酸、茶多糖的合成，所以有句话叫『高山云雾出好茶』。」

师傅指，采茶并不算太困难，只要用食指及拇指捉著茶叶顶部摘下便成功，像记者现在摘下的部分叫作茶芽，是整棵茶叶最顶级的部分。采茶后，还要经过炒茶，经过三炒三揉才能得出独有的韵味。

国家二级制茶师：「三炒的一个作用，让它的水份蒸发，三揉的作用就是更卷，所以我们的核心目标就是把它做成卷曲型绿茶，滋味更加的柔和，没有那么苦涩，同时它也会喝起来就是柔和，还有甜感突出一点。」

炒茶需时两至三小时，完成后就可以冲泡一杯浓郁回甜的蒙顶山茶。这里出品的茶叶亦会外销至33个国家及地区，甚至吸引香港商家远赴雅安取经。