（中央社记者陈昱婷台北13日电）睽违8年，世界厨王台北争霸赛将在28日登场，台北市劳动局表示，3天活动期间除举办赛事，还找来名厨开办美食学堂、筹备美食市集，预估吸引1万5000人次参与。

由台北市餐饮业职业工会主办、台北市劳动局辅导办理的第6届世界厨王台北争霸赛，28日至30日在实践大学登场。台北市劳动局长高宝华今天表示，此次赛事是继2016年后再度办理，将有来自日、韩、美等8国逾200人同台较劲，争夺厨王殊荣。

高宝华指出，活动期间除在赛后开放民众参观选手作品，还筹备系列活动，包含邀请日本名厨赤间博斗、台籍大师黄清标等开办美食学堂，以及展示盐雕、巧克力雕、米雕的美学大赏，并找来宁夏夜市、胖卡餐车摆设美食市集，同时结合12家餐饮业者举办就业博览会。

高宝华说，借由此次活动，将让民众看见这些每天在厨房「水深火热」，做出一道道美食的无名英雄，并鼓舞年轻人投入餐饮业行列，预估每天将吸引5000人次造访，创造共1万5000人次的效益。

台北市餐饮业职业工会理事长林金城表示，此次比赛项目分为个人赛创意料理组、团体赛职业组及团体赛校园组，总奖金超过新台币100万元，另准备总价值超过200万元的拍照打卡礼、票选抽奖礼，欢迎民众共襄盛举，担任参赛者的啦啦队。

此外，活动现场还设有再生工艺展，展示30件由名厨黄铭波利用饭店回收餐具镕铸而成的铁雕作品。黄铭波说，饭店餐厅每3至5年就得汰换一批餐具，为了爱物惜物及响应ESG（环境保护、社会责任及公司治理）精神，他将果雕技术延续至铁雕作品，让退役刀叉及砧板重获新生命。（编辑：李锡璋）1130613