大家好，我是 @珑珑go, 美食烹饪和家用电器话题下的优秀答主，知乎首批科技盐究员，法式甜点师，也擅长做中餐，是真正每天花非常多时间待在厨房里的人，近几年为自己和家人翻新改造、装修了3个厨房。朋友们都喜欢向我咨询设计布局、厨房家电和用具的选购问题。
借年中大促的机会，收集了后台和评论区看到的大家普遍关心的品类和问题，这里跟大家分享一下关于集成灶，我个人最新的观察和体会。
厨房在整个家居面积中占的比重小，但是厨房场景下家用电器的种类却是家中最多、使用最频繁的。在这个趋势下，集成灶成为近年来很多人装修或改造厨房时的首选。它的优点显而易见：
- 只占用90CM左右的地柜空间，但是可以让厨房拥有了烟灶，还同时有了蒸箱和烤箱。另外因为省去了传统分体式的抽油烟机，可以多做一米吊柜，增加厨房收纳空间。
- 集成灶烟口很低，离锅非常近，抽油烟效果确实好，开放式厨房也能使用。而且传统分体式的油烟机电机正对着脑袋，做饭全程都嗡嗡的；而集成灶的电机在下方、远离人耳，炒菜时声音体验会好很多。
- 有的朋友担心集成灶会「一坏全坏」，其实现在的集成灶所有配件都是模块化的，电机、风机、主板、烟机、灶头、蒸箱烤箱等等，坏哪一块就修/换哪一块。
事实上集成灶最大的坑是小厂杂牌很多，也许看着整机价格便宜，实际上配的蒸箱烤箱质量、功能很差不实用。另外如果买的小品牌倒闭或者地区经销商撤走了，当需要维修或更换配件时无人受理，灶就废了。
因此集成灶一定要认准行业领军大品牌，售后才能有保障。此外，我会更推荐大家去选择传统分体式烟灶和蒸烤箱的头部品牌，它们在各模块上有更多的创新研发能力和技术积累，会带来更专业的使用体验。
给大家推荐方太的集成灶S16K，方太是中国高端厨电TOP1的品牌实力不需要我多介绍了，这款集成灶是方太今年3月刚上市的新款，由烟、灶和下方的双腔独立蒸箱、烤箱组成，亮点很多。
吸油烟部分
风量决定了吸烟能力，风压决定了排烟能力，一般来说这两个参数都是越大越好，在实际应用中还需要考虑噪音的大小。方太集成灶S16K烟机的部分，最大静压1100Pa，最大风量25m³/min，采用了自主研发的直流变频电机，同时拥有智能巡航增压技术，简单来说，就是能够自动检测外部压力情况，烟道压力大，它就提升动力把烟顺畅排出去，烟道压力小，它就用更节能的动力来运转，所以就能做到风量风压给力的同时，节能、降噪的效果都不错。
燃气灶部分
中国人的烹饪偏好爆炒，谁会不喜欢猛火现炒的「镬气」呢？因此，在确保产品质量安全的前提下，「猛火」一直是咱们挑选燃气灶的首要条件。而燃气灶能不能做到「猛火」，主要看热负荷（火力）与热效率。
方太S16K的灶具模块，热负荷达到5.0Kw，是真正的猛火灶，热效率61%，达国家一级能效标准。配备了方太全新升级的密簇直喷燃烧科技，火焰燃烧稳定，能量转化率高，更均匀更充分地加热锅底，非常符合中餐猛火爆炒的需求。
很多朋友家上了些年头的旧燃气灶，火力多在4KW以下。用过真正的「猛火灶」就能感受一下在家炒出「镬气」的滋味：冷的食材下锅以后，由于火力够猛热量供应跟得上，能继续维持锅内温度，真正实现爆炒，食物顺利在高温下完成美拉德反应，镬气十足。烧水煮汤也会感受到明显快多了，能省下很多做饭时无谓的等待时间。
「双开门」独立蒸箱+烤箱
方太集成灶S16K蒸烤模块非常亮眼，是左右双开门独立的烤箱+蒸箱配置，93L超大容量。左边是45L烤箱，右边是48L蒸箱，可以和双头炉灶同时工作，灶台上一边炒菜，一边煲汤，蒸箱里还能多层同时蒸几个菜，烤箱中烤个鸡或是餐后的小蛋糕等等，烹饪效率拉满，家族大聚餐都完全不在话下。
对中国家庭的饮食习惯来说，烤的利用率可能还没有那么高，但蒸就是我们日常饮食中举足轻重的烹饪技法了。独立的蒸箱或是蒸烤箱存在一个问题，蒸好以后一打开门，高温蒸汽扑面而来，有一定的烫伤危险。
方太S16K的蒸箱模块就没有这个困扰，一方面它的底部采用了190mm的平盘蒸发器，迅速产生澎湃蒸汽，达到「火大，汽足」的最佳烹饪效果，锁住菜品的鲜嫩口感和营养成分。另一方面，它采用蒸汽后排设计，蒸汽直接从后方走烟道排出，确保在开门时蒸汽不会扑面而来，消除了安全隐患，还减少了蒸箱对橱柜的潜在损害。这些人性化的设计，都是都基于方太对我们的需求和痛点的深刻理解，让我们每一天的烹饪变得更加轻松、便捷和安全。
「智慧」集成
真正的集成，不应该仅仅只是在空间上把烟、灶、蒸、烤几个部件拼凑组合到一起，功能上也应该「智慧」地联动起来，给我们的烹饪带来更多便利。
方太S16K的灶具模块，都能与油烟机模块智能联动，任一烹饪模块开始工作，烟机就会自动启动，排掉油烟和蒸汽，防止做饭的时候手忙脚乱忘记开油烟机、或是手上沾着油污不方便开油烟机。
另外，S16K的双边灶头分别支持独立的定时功能，定时范围1~180分钟，免看管到时间自动熄火，爱煲汤的家庭很实用，不怕忘记关火干烧了。这在方太自家的独立灶具产品线里，也是高端型号才会配备的智能功能了。
不管空间大与小，厨房始终是家庭中最核心最繁忙的「工作区域」。这里不仅是我们挥洒烹饪创意、制作美味佳肴的舞台，更是全家人分享情感、增进互动的温馨空间。方太集成灶S16K是在不到1米的地柜空间内，集成了烟灶蒸烤四大功能的新一代集成灶，也是全新的智慧厨房解决方案。