![基隆区渔会特别从高雄请来业者现场制作烤全羊,香味四溢。记者游明煌/摄影](https://uc.udn.com.tw/photo/2024/06/20/realtime/29857112.jpg)
基隆市外籍渔工目前有800多人,基隆区渔会今天在八斗子渔港举办一场原汁原味的「宰牲节」,依照印尼的习俗,宰牲节必须要吃烤羊肉,渔会特别从高雄请来业者现场制作烤全羊,香味四溢。渔工说:「大口咬下去,就是家乡味了。」
这是基隆第一次烤全羊,老板从高雄来,他说,这头羊80多斤,活体3小时要先处理,放上烤炉,要烤1到2小时,因为这个节日是伊斯兰教的节日,所以不能够碰到猪肉,老板为了参加这个活动还特别去换了烤炉,表达对他们的尊重,才不会沾到猪肉味,好吃的秘诀就是要注意火候的控制及酱汁。
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基隆区渔会理事长简建辉说,八斗子渔港有大量捕捞锁管的渔船,外籍渔工协助相当大,基隆外籍渔工以印尼籍为多,在外籍渔工的建议下,渔会与农业部渔业署合作,共同举办这次活动,让远离故乡在基隆工作的渔工一解思乡之情。
渔工说,宰牲节他们又叫古尔邦节,在家乡都是要遵循传统的回教仪式来烤全羊,在基隆从来都没有吃过这么道地的烤全羊,大家都吃得津津有味,咬下去特别有滋味。这个节日是伊斯兰教年度重要节庆,对印尼藉又信奉伊斯兰教的渔工们来说,就像台湾人的农历过年一般。
「大块割下来吃才霸气」渔工说,但今天人多就大家一起分来吃。
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