连锁品牌通过降价来扩大客群，火锅单价亦出现下滑

上海，和府捞面门店。近日，和府捞面上线新版菜单，主流价格带在16至29元之间，整体降价幅度约30%。图：视觉中国

　　【财新网】近期，餐饮行业更新菜单，降低消费成为趋势。近日，和府捞面上线新版菜单，主流价格带在16至29元之间，整体降价幅度约30%。针对降价原因，和府捞面方面对财新表示，随着大环境的变化，消费者更加关注性价比，希望未来和府捞面可以服务更多消费者，而不是只服务小部分客群。

　　和府捞面称降价得益于集采优势，并将成本节省让利给消费者：“我们现在也正在和这些有机认证的食材基地签订常年大单，这样供应就会更加稳定，价格也会有所下降。”