阿里山脚下的嘉义市观光兴盛、假日人潮多，隔壁有台积电嘉科园区先进封装厂兴建等产业，带动房市、餐饮市场发展，王品集团旗下「和牛涮」与「尬锅」，7月1日起陆续在嘉市垂杨路商圈开店；飨宾集团旗下川味品牌「开饭川食堂」，以及泰式品牌「飨泰多」也进驻嘉市耐斯广场时尚百货；又有在地大雅路商圈「山样子美食基地」月底开幕，美食市场竞争，让消费者有更多选择。

「和牛涮嘉义垂杨店」7月1日在垂杨路上亮相（鞋子大王旧址），为品牌第11间分店；「尬锅嘉义垂杨店」7月7日开幕，是品牌第4间店，也是尬锅首度跨出北台湾。两家店位在垂杨路商圈，垂杨大桥连接高铁大道，串连嘉县市，交通便利，2间店挂上招牌，开幕后将让商圈更热闹。

王品为庆祝新店开幕，7月1日至7月31日期间，凭「I、Q」开头身份证，前往全台和牛涮门市，消费「顶级和牛套餐」，即可享88折，原价858元，折扣后755元。7月底前至嘉义垂杨店消费并完成评论，则可招待「海味双鲜」。

飨宾集团旗下川味品牌「开饭川食堂」也进驻嘉市，日前在耐斯广场时尚百货开幕，是全台第32间分店，开饭川食堂嘉义耐斯店面积约165坪，座位186席、包厢数4间，是全台面积最大分店，也拥有最多座位数；「飨泰多」面积105坪、座位126席，店面色调明亮缤纷，以吉祥物小象哥游玩阿里山为设计主题。

「开饭川食堂」嘉义耐斯店打造特色打卡点，以吉祥物熊猫哥、嘉义阿里山为主角彩绘墙面，结合辣椒小火车、白饭山等童趣图案，受亲子客群喜爱。在地文创设计旅店龙头品牌承亿集团，在大雅路商圈前湖水岸休闲旅馆，打造「山样子美食基地」，6月底开幕；市区还有刚开幕的嘉义福容voco酒店，暑假到来，美食市场竞争激烈。