即時精選 - 聯合新聞網 ( ) • 2024-07-01 16:37
彰化县二林镇农会食农教育,带领民众到葡萄园采果和挑选葡萄。记者简慧珍/摄影彰化县二林镇农会食农教育,带领民众到葡萄园采果和挑选葡萄。记者简慧珍/摄影

食农教育方式百百种,彰化县二林镇农会结合青农办理,用农场现摘农作物制造餐食、免费享用风味餐,又能摘一串葡萄带走,推出询问度爆表;二林镇农会今表示,暑期期间配合青农将举办2至3场食农教育,会酌收费用但物超所值,场场都体验采果和带走。

二林镇农会暑假第一场食农教育「金好康」,讯息发布后吸引80人参加。民众参观「咏丰葡萄果园」种植方式,果园负责人谭国丰曾获第三届百大青农,采自然农法栽种葡萄,用牛奶发酵液灌溉,并在葡萄果粒如花生米一般大的时候就套袋,杜绝农药污染和鸟害。

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谭国兴和金玉湖酒庄负责人廖立兴,跟民众分享选购葡萄口诀「三头四度」,三头是葩头、粉头、粒头,意即每串葡萄最好重约300克至500克、葡萄果粒表面分布均匀果粉、每颗平均约10克,夏果可到12克;四度是巨峰葡萄甜度18度至20度、Q度是果肉较Q弹、色度是呈紫黑色、香度是散发自然香气。

现场教做葡萄汁,手摘黑后葡萄用清水冲洗灰尘,放入果汁机加水搅拌。坊间流传洗葡萄加盐、面粉、太白粉或牙刷清洗,谭国兴、廖立兴都说,按照「三头四度」选购有品质葡萄,清水冲洗即可,天然葡萄果粉是葡萄分泌保护自己的糖醇类物质,和果皮一样有营养,可嚼食,若冲洗掉很可惜。

二林镇农会举办食农教育的目的为推动在地农业转型,提升农产品质、竞争力并促进农民收入和社区经济发展,参加的民众透过果园的环境保护措施和生态系统,了解农业和自然资源之间的密切关系。食农教育有吃、有玩、有学习,参加民众想报名未来场次,也有帮亲朋好友询问。

二林镇农会推广股表示,暑假食农教育规画2至3场次,项目有小黄瓜、红龙果,要配合青农时间,举办日期未定,最优惠的场次就是这场葡萄食农体验活动,全程免费,未来场次须酌收费用但保证物超所值,观摩上课、供应风味餐和限重采果带走,最重要是果园采有机栽植,保证采的吃的都安心。

彰化县百大青农谭国兴讲解挑选葡萄的要诀。记者简慧珍/摄影彰化县百大青农谭国兴讲解挑选葡萄的要诀。记者简慧珍/摄影