Readhub - 科技动态 ( ) • 2021-07-29 14:26
煮面条时用开水还是冷水？很多人都煮错了
冷水 很多人 面条 煮面条
很多人煮面条时，喜欢等水沸了再下面条，这样做出来的面条常常粘成一坨，而且一点都不劲道 ... 煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出 ... 如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道。
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