它和面粉一起做，不揉面不和面，简单一烙就上桌，全家都爱吃，香

随着秋天的到来，野地里的野菜也渐渐地没有了，趁着最后这几天，赶紧采摘一些，回家慢慢吃，再不吃就没有了，再想吃就得等到明年了。

这个菜就是被称为“天然抗菌菜”的马齿苋，马齿苋也叫马汁菜，是野地里生命力最旺盛的野菜之一。在困难时期是老百姓的救命菜，而现在却是我们老百姓餐桌上的尝鲜菜。新鲜的马齿苋一般都是用来调拌着吃，蒸着吃，蒸窝头，炒着吃或是熬汤等等。

今天我用这个简单的方法一煎一烙，就是很棒的早餐主食，不用手和面，更不用揉面，用筷子拌拌放到锅里一烙就非常的好吃，喜欢就赶紧来试试吧。

所用材料：马齿苋少许，面粉1杯，葱末少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：现在得马齿苋已经没有夏天得时候鲜嫩了，选择好一些得采摘。马齿苋是药食两用的一种野菜，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助防治，素有“天然抗生素”之称。马齿苋是很棒的一种野菜，不要错过了季节。

第二步：把采摘来的马齿苋洗净。马齿苋在这个季节有很多人会晾晒一些储存过冬，一次多采摘一些，汆烫后晒干保存，冬天做馅料蒸包子特别好吃，喜欢你就赶紧试试吧。

第三步：把洗净的马齿苋用刀切碎，不用汆水。

第四步：把面粉放到盆里，加入剁碎的马齿苋，加入适量的盐调味，不要太多以免太咸了。

第五步：打入一个鸡蛋，鸡蛋的多少可以随意就好，鸡蛋可以增加面饼的柔软度。

第六步：再稍微加上一点水，用筷子搅拌均匀，成为面糊，不要太稀了就好。

第七步：电饼铛放入少许的花生油预热2分钟，用筷子挑着面糊放到电饼铛中，压扁成饼状，盖上电饼铛的盖子，烙大约5分钟就可以出锅了。

第八步：出锅的马齿苋鸡蛋饼，外面酥脆里面柔软，特别好吃，当早餐真的太棒了，配上一碗紫薯羹或者粥就是很营养的一餐了。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!