咸蛋黄诞生记 奶奶细心剥开一枚热乎乎的咸鸭蛋，掰开蛋清，把滚圆的咸蛋黄都放到你的碗里——这当然是你家才会出现的场景。
看得莫名过瘾丨YouTube，上传者ISRAEL Agriculture Technology蛋黄来到月饼厂，要化身咸蛋黄，一般会用盐窝法来处理。
参考文献[1]《蛋制品加工技术》，迟玉杰，中国轻工业出版社[2]《蛋品加工新技术》，蔡朝霞，马美湖，中国农业出版社[3]《不同澄清剂对葡萄酒品质的影响》，孙辉，齐鲁大学工程硕士学位论文[4]《蛋清利用研究进展》，杨万根，王璋，徐玉娟，肖更生，马美湖，唐道邦，《食品科学》2009年30期[5]《咸蛋与咸蛋黄的腌制技术》，迟玉杰，胥伟，刘振宇，第五届（2011）中国蛋鸡行业发展大会会刊[6]《中国传统蛋清灰浆的应用历史和科学》，张坤，方世强，张秉坚，《中国科学：技术科学》2015年第45卷第6期[7]Egg white proteins and their potential use in food processing or as nutraceutical and pharmaceutical agents—A review，E. D. N. S. Abeyrathne H. Y. Lee D. U. Ahn，Poultry Science, Volume 92, Issue 12, 1 December 2013[8]Why We Get Sick: The New Science of Darwinian Medicine，RM Nesse[9]https://www.drugs.com/international/lysozyme.html作者：李小葵编辑：luna，李小葵 一个AI 好的，听说没有十万个没牙老太太一起在工厂里啃咸鸭蛋，我替你们松了一口气 ... 阅读全文
看得莫名过瘾丨YouTube，上传者ISRAEL Agriculture Technology蛋黄来到月饼厂，要化身咸蛋黄，一般会用盐窝法来处理。
参考文献[1]《蛋制品加工技术》，迟玉杰，中国轻工业出版社[2]《蛋品加工新技术》，蔡朝霞，马美湖，中国农业出版社[3]《不同澄清剂对葡萄酒品质的影响》，孙辉，齐鲁大学工程硕士学位论文[4]《蛋清利用研究进展》，杨万根，王璋，徐玉娟，肖更生，马美湖，唐道邦，《食品科学》2009年30期[5]《咸蛋与咸蛋黄的腌制技术》，迟玉杰，胥伟，刘振宇，第五届（2011）中国蛋鸡行业发展大会会刊[6]《中国传统蛋清灰浆的应用历史和科学》，张坤，方世强，张秉坚，《中国科学：技术科学》2015年第45卷第6期[7]Egg white proteins and their potential use in food processing or as nutraceutical and pharmaceutical agents—A review，E. D. N. S. Abeyrathne H. Y. Lee D. U. Ahn，Poultry Science, Volume 92, Issue 12, 1 December 2013[8]Why We Get Sick: The New Science of Darwinian Medicine，RM Nesse[9]https://www.drugs.com/international/lysozyme.html作者：李小葵编辑：luna，李小葵 一个AI 好的，听说没有十万个没牙老太太一起在工厂里啃咸鸭蛋，我替你们松了一口气 ... 阅读全文