始于春分，收于秋分，一场特别的劳动实践课持续了七月有余，而今，上海高校的学子也趁着丰收节有了自己的好收成。
9月22日，在第四个中国农民丰收节来临之际，上海交通大学依托农业与生物学院开展劳动教育丰收节活动，来自全校的一百余位学生前往实验室，对前期自己栽种的劳动成果进行最后的深加工，体验了完整的葡萄酒酿造和蔬果腌制发酵流程。
大部分学生都是第一次亲手制作酒与泡菜。实操环节中，一组同学认真挑拣冲洗刚刚亲手采摘的葡萄，破碎后装入罐中，再倒入配比好的辅料混合，用保鲜膜封口，等待发酵；另一组洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛，学生们分工明确，配合默契。此后，果实的发酵还需经过时间的沉淀和食品安全的检验，大家对此充满期待。
值得一提的是，上海交通大学依托农业与生物学院的学科特色，试点打造了一种“1+3”的劳动育人模式，即以一门精品劳动教育思政课为核心，以实践劳动、专业劳动、科研劳动三种劳动教育形式为载体，将劳动教育纳入课时，形成第一课堂与第二课堂相融合的劳动教育模式，对于本科新生起到了深刻的劳动价值引领和专业认知的作用。下一阶段，学校在继续推进第一课堂劳动教育进大纲进课堂的同时，扩大第二课堂全校学生新农科劳动教育的参与面，促进全校学生德智体美劳全面发展。
9月22日，在第四个中国农民丰收节来临之际，上海交通大学依托农业与生物学院开展劳动教育丰收节活动，来自全校的一百余位学生前往实验室，对前期自己栽种的劳动成果进行最后的深加工，体验了完整的葡萄酒酿造和蔬果腌制发酵流程。
葡萄采摘 本文图片均为上海交通大学 供图
“观色、闻香、尝味”，交大“葡萄与葡萄酒文化”社团指导老师宋士任循序渐进，由浅入深，从葡萄酒的历史到酿造工序，压榨、发酵、装瓶，系统性地带领同学们进入葡萄酒的世界；泡菜在我国已有两千年的历史，交大“食品工艺学”任课老师吴艳揭秘了其背后的发酵原理及制作关键， “大家在品尝美食的同时，要理解其背后的科学道理，探索实验条件对泡菜口味的影响，寻求提高泡菜质量和保障食品安全的措施。” 吴艳强调。大部分学生都是第一次亲手制作酒与泡菜。实操环节中，一组同学认真挑拣冲洗刚刚亲手采摘的葡萄，破碎后装入罐中，再倒入配比好的辅料混合，用保鲜膜封口，等待发酵；另一组洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛，学生们分工明确，配合默契。此后，果实的发酵还需经过时间的沉淀和食品安全的检验，大家对此充满期待。
课堂讲解
本次新农科劳动教育课程开始于春分，并于秋分日开展丰收节主题活动。同学们以班级为单位认领责任田，组成生产大队，在老师和专业工人的指导下，分栽培管理、收获储藏、加工展出三个阶段完成生产劳作。葡萄酒制作讲解
三月开始，清理石块、搬运肥料、施肥、除草；五一劳动节时，番茄、西瓜下苗，刨坑、种苗、浇水、日常养护；收获季节，农业与生物学院组织了三次采摘活动，邀请全校师生共享劳动果实。今天，在农民丰收节来临之际，同学们把自己种植、采摘的果蔬加工成带有特殊纪念标识的葡萄酒、泡菜等作为本次劳动实践课程的成果。值得一提的是，上海交通大学依托农业与生物学院的学科特色，试点打造了一种“1+3”的劳动育人模式，即以一门精品劳动教育思政课为核心，以实践劳动、专业劳动、科研劳动三种劳动教育形式为载体，将劳动教育纳入课时，形成第一课堂与第二课堂相融合的劳动教育模式，对于本科新生起到了深刻的劳动价值引领和专业认知的作用。下一阶段，学校在继续推进第一课堂劳动教育进大纲进课堂的同时，扩大第二课堂全校学生新农科劳动教育的参与面，促进全校学生德智体美劳全面发展。
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