由新加坡细胞农业初创公司Shiok Meats使用第三方调查工具进行的一项新的消费者调查发现,绝大多数香港消费者表示,出于食品安全和环境原因,他们对细胞培养肉和海鲜感兴趣并愿意尝试。
研究人员指出,考虑到自去年年底以来的行业与监管发展,这可能不仅反映了香港市场的吸引力,也可能表明整个亚太地区消费者对细胞培养肉及海鲜的意识日益增强。
此次在香港的研究表明,消费者对细胞培养肉的认识与受访者尝试这种新产品的意愿相关 ... 阅读全文