Readhub - 科技动态 ( ) • 2021-10-24 15:07
咖啡怎么喝出风味？教你如何在家做感官训练
咖啡 感官 风味 美食
针对这个问题，我觉得有必要聊一聊，在家如何训练自己的感官，能让自己喝出咖啡描述中的风味 ... 咖啡豆在干燥过程中充分吸收咖啡果肉的风味物质，所以有较为完整的原生醇香，甜度较高，醇厚度较高，同时还会带来一些热带水果的酸感，风味层次较为丰富 ... 我们总是把食物风味的感官体验综合到口腔中，但其实不尽然，你所能感受到的风味，舌头的体验只占一部分，整体的风味体验属于整个口腔乃至鼻腔的运作。
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