（中央社记者洪学广高雄1日电）全台首座水产加值打样中心今天揭牌成立，农委会主委陈吉仲表示，6大加工技术都将教导给渔民，让渔民上课后申请农产品初级加工场证，之后就能将产品行销全世界增加收入。
行政院农业委员会水产试验所为推动水产品初级加工场管理制度，协助辅导产业分级管理，在高雄沿近海资源研究中心创立全台首座「水产加值打样中心」，以建构水产品从生产到初级加工管理，提升水产初级加工品安全与卫生，并协助渔民稳定产销增加收益，农委会主委陈吉仲上午也南下高雄出席揭牌典礼。
陈吉仲致词指出，水产品长期以来产销价格不好，但全台首座的水产加值打样中心可以在搭配加工、冷链技术后卖给国内外，增加产值。中心有包括「分级」、「二去三去（去鳞、去鳃、去内脏）」、「分切（带骨、不带骨）」、「汆烫」、「熟成」及「干燥」等6种加工方式，这些技术都将教导给渔民，渔民上完课后也能申请农产品初级加工场证（含水产品）。
陈吉仲说，农委会有新台币72亿元预算补助农渔民做冷链和加工设备，当鱼产品产量过剩时，将补助渔民添购冷链设备，且标准盼将比照农粮设备，全部补助一半。只要农渔民申请农产品初级加工场，地方主管机关县市政府配发执照后，产品就能行销全世界，也能增加农渔民收入。
农委会水试所新闻稿说明，水产加值打样中心服务宗旨是提供渔民与渔民团体使用相关加工设备和品质分析仪器，进行加工技术辅导，协助建立初级加工产品标准制程。目前优先以「汆烫（虾、贝类）」、「熟成（一夜干）」及「干燥（乌鱼子）」为免费打样施作品项，及利用所配置的相关加工设备及品质分析仪器进行加工技术辅导并建立标准制程。
此外，打样中心也提供技术咨询服务，导入食品良好卫生规范准则（GHP）及危害分析重要管制点（HACCP）的自主管理概念，协助渔民从源头管控风险及设立品质安全界限。渔民或渔民团体若从事水产初级加工业务，得检具相关文件向所在地直辖市、县（市）政府主管机关提出申请，经审查通过者，核发登记证。（编辑：黄世雅）1101201