央视新闻 news ( ) • 2021-12-24 14:35

  日经中文网12月24日消息,12月20日,日本泉膳控股(Zensho Holdings)旗下的牛肉饭连锁“食其家”宣布,主打商品“牛丼(牛肉饭)”将涨价,这是“中碗牛肉饭”自2015年4月以来首次涨价。

  涨价原因是进口牛肉等原材料价格上涨,日元贬值导致成本增加。日本三大牛肉饭连锁店在9月以后都开始涨价,曾是日本通货紧缩象征的牛肉饭行业迎来转折点。

  其他两家牛肉饭连锁也从今年秋季开始相继涨价。吉野家于10月29日时隔7年将店内提供的“牛肉饭(普通量)”涨价39日元至426日元。松屋食品也于9月下旬将在关东以外销售的“牛肉饭(普通量)”由320日元修改为380日元。

  涨价背景是主要原材料牛肉的价格暴涨。在新冠疫情下,产地人手紧缺越来越严重,此外中美对牛肉的需求猛增。日本餐饮行业使用的食材严重依靠进口,日元不断贬值也产生影响。目前的汇率为1美元兑113日元左右,比2020年底贬值大约10日元。