（中央社记者叶冠吟台北5日电）味精完全不能用？干拌面其实CP值超低？国宴大厨「保师傅」曾秀保和美食家王瑞瑶夫妻档首次联手推出Podcast节目「我的老公是大厨」，揭开料理背后故事。

「保师傅」曾秀保出身川菜世家，有45年以上料理经验，曾任天香楼主厨、国宴大厨，而梅汁番茄就是他的独创菜色，现在已流传全台。保师傅退休后持续厨艺教育工作，于各大美食竞赛、国家级中餐检定担任评审，同时也是多间知名餐厅的顾问。

王瑞瑶则是资深美食记者、知名美食评论家，主持中广节目「超级美食家」累积不少忠实听众。爱美食也影响了她的一生，在一次采访工作认识了保师傅，两人因此共结连理。

爱吃也懂吃的夫妻档，今天发出新闻稿分享，两人将在Podcast节目中，从过年必吃的白斩鸡开始第1课，从挑选最适合的大小开始教学，用最简单易懂的解说，让料理新手也可以煮出媲美土鸡城的嫩鸡。

提及台湾过年团圆饭必上桌的炒米粉，王瑞瑶也将大方分享自家婶婶的家常手法，保师傅更传授秘诀，其实重点不是「炒」而是「焖」，而且用家中电锅做出一步骤，就可以让料理变更加美味。

至于味精是否能用，干拌面CP值到底高不高，厨师煮菜为什么不戴手套等各种疑难杂症，保师傅将亲自传授拿手的各种菜肴手法，也会和王瑞瑶一同揭开各种料理迷思、小常识，让观众了解料理背后的故事。

「我的老公是大厨」将于7日起在Podcast各大平台首播，也会同步于YouTube推出影音，每周五推出全新内容。（编辑：张雅净）1110105