趣头条 ( ) • 2022-01-19 19:05

1月10日上午11时50分,在聊城经济技术开发区北城街道北城中心小学,学生们正在排队领取自己的午餐。“今天的菜有炸蘑菇、土豆炖排骨、糖醋里脊,特别好吃。”学生朱俊优说。温暖的教室里,吃着可口的饭菜,孩子们脸上洋溢着幸福的笑容。

虽然室外天气寒冷,但配送到教室的饭菜依然热气腾腾。学校负责人王天强介绍,每顿午餐都有两荤一素一汤一主食,周一到周五饭菜不重样,而且每次配送都会有余量,饭量大的学生可以续餐。学生刘佳凝的爸爸妈妈工作比较忙,平时在家基本只能做一道菜。在学校用餐后,菜品明显丰富了起来,这让她开心不已,“感觉饭量都增大了”。

为解决乡村学校就餐难题,保障农村小学生健康成长,开发区积极探索推进“中央厨房”配餐模式,加大对各个环节的食品安全监管力度,在集体配餐单位后厨全部安装了摄像头,实行24小时不间断监管,确保孩子们吃上营养放心的午餐。

北城中心小学地处城郊,在校学生的家长大多在附近企业打工,中午时间比较紧张,没有更多精力照看孩子。学校经过多方考察,决定与福德林餐饮管理有限公司合作,为在校学生提供配餐服务。王天强介绍,为确保配餐安全健康、营养丰富,学校加强对餐饮公司的监督,经常组织人员到公司实地考察,对配餐进行48小时留样。同时,每天安排值班老师和孩子们一同用餐,维护现场秩序,防止发生安全事故。

保障配餐安全,必须把好源头关。福德林餐饮管理有限公司总经理刘东平说,所有食材在入库之前都会经过严格检测,如蔬菜会进行农残检测,大米会进行新鲜度、掺假度检测,肉类会进行瘦肉精检测,每一餐的餐盒会进行表面真菌检测。在蔬菜加工完成后,还会进行48小时留样,每一个留样菜品不低于125克,从源头上确保了食品安全。