（中央社记者卢太城台东县21日电）目前正是台东凤梨释迦产季，农委会台东区农业改良场推荐年节送礼不妨来一盒凤梨释迦，是相当有在地特色的营养水果，大方又体面。
中国大陆去年9月忽然宣布暂停台湾释迦输入，台东9成凤梨释迦卖到中国，市场受到严重冲击，目前正是凤梨释迦产季。
台东农改场长陈信言今天接受中央社记者访问表示，每年12月至隔年4月是台东凤梨释迦的主要产季，独特的酸甜风味与丰富的维生素C，是相当富有在地特色的营养水果，在即将到来的农历新年中，绝对是大方又体面的伴手礼，将甜蜜的祝福分享给所有亲朋好友。
陈信言说，凤梨释迦除了口感Q弹风味佳外，更富含蛋白质及维生素C、B1与B2等成分，是营养价值相当高的水果。消费者可到农委会的好释连莲平台选购优质的凤梨释迦，或洽台东场「2021年番荔枝及凤梨释迦优质果园评鉴」得奖农户订购（https://reurl.cc/rQxpYE ），每名得奖农户都通过果品及果园现场评鉴的双重考验，品质绝对安心有保障。
陈信言表示，凤梨释迦具有后熟特性，待软熟后才能食用，由于后熟过程中具有很高的呼吸率，因此收到时应开箱保持通风，让果实可以顺利地呼吸与软熟。须注意凤梨释迦需在摄氏10度以上的环境才能自然后熟，所以尚未软熟的果实千万不能放冰箱，以免果实表皮变黑、无法正常软熟。
在一般摄氏25度室温环境下，凤梨释迦约3至5天可软熟，轻压果实中段处，呈现微软状态时，即可切开享用，不仅可切片大口吃，也可去皮切块后，用叉子优雅地吃。软熟吃不完的果实，还可以放入冰箱内保存，冰过后的果肉带有冰淇淋般的绵绵口感，别有一番风味。（编辑：黄世雅）1110121