青少年之毒药
日本东京大学医科学研究所的研究人员发现，青少年糖类摄入量和精神障碍发病率都高于其他年龄层群体，且摄入更多蔗糖的精神分裂患者症状更严重。糖诱发的精神疾病相关的行为有多种表现，包括多动症、记忆力衰退和感觉迟钝等。
过去的研究表明，大多数慢性精神疾病，如精神分裂症和双相情感障碍等的发病原因有多种，包括遗传和环境风险因素，大多数是在30岁前发病。不过研究人员也发现，一些精神分裂症和双相情感障碍患者的糖消耗量约为同龄健康人群的两倍，且精神分裂症患者的糖消耗量越多，症状越严重。
为此，东京大学的研究人员对小鼠进行了试验，首先是给年轻小鼠喂食两种饮食，一种是正常饮食，另一种是高糖饮食，主要是淀粉或蔗糖。喂养50天后，对这些小鼠进行了8种不同的行为测试，包括运动、声音惊吓反应、物体位置测试和迷宫行为等。结果发现，蔗糖喂养的小鼠在物体位置测试、工作记忆和走出迷宫等方面的成绩明显降低。这提示，高蔗糖饮食可能诱发小鼠产生精神疾病。
进一步的探讨表明，糖基化终端产物（AGEs）可诱导
