预制菜持续吸引资本注目，新旧企业争相入局。但受制于重资产属性下的扩张难度，行业总体集中度较低，A股亦“炒”出不少冷饭与虚火，产销两旺局面目前尚未到来。预制菜未来“万亿市场”能否真正实现，还取决于差异化创新的长效消费机制能否顺利建立