趣头条 ( ) • 2022-05-27 16:28

“疫情时代,在经历了很多变化和不确定性后,消费者的偏好出现了一些趋势,如愿意在健康食品上更多消费;也注重产品颜值,尤其是年轻客群受产品包装的影响大,最重要的是,他们更趋于理性,尤其是在当下,宏观环境受挑战、顾客会更加理性地花钱,用更少的花费保证生活品质。”沃尔玛中国大卖场首席采购官陈佳向南都湾财社记者表示,面对这一消费趋势变化,沃尔玛近期启动对自有品牌“惠宜”的升级,“在保证品质的基础上,提供长期可持续的价格优势,即天天低价,这是我们一直以来坚持的底层经营特色,也是我们升级转型过程中的重点。”

业内人士认为,这是沃尔玛应对经济新形势、加速差异化的一个信号。


消费者更趋理性 对产品性价比更敏感

南都湾财社记者调查获悉,沃尔玛旗下共有三大自有品牌,主打生鲜品类的沃集鲜、非食品品类的George,以及覆盖包装食品和日用品的惠宜。

据透露,升级后的惠宜已推出40多个品,包括产地直发的东北大米,售价在52.9元/10公斤,89.9/5L的花生油,以及健康食品如黑全麦荞麦面,网红零食如樱花白桃气泡和藤椒风味腰果、冰激凌等。此次商品升级主要体现在三方面:更低价格、更优品质和更符合年轻审美的外包装。

受疫情影响,今年3、4月份社会消费品零售总额均出现下降,但在业内人士看来,随着疫情影响逐步得到控制,消费恢复步伐会加快,不会改变中国消费持续增长的趋势。

南都湾财社记者留意到,去年以来在线下零售业态中涌现出大量临期商品折扣店,线上关于“临期食品”的讨论声也日渐增多。

“前几年我们讲消费升级多一些,今年尤其是上半年,我们看到顾客对于性价比的追求更加明显,包括临期折扣店、折扣店概念的兴起,也证明了消费者更加理性,为什么要去临期商品店买东西?因为不想花那么多钱,同时也不想降低自己的消费品质和生活品质。”陈佳向南都湾财社记者表示,这也是惠宜品牌升级的方向,“对沃尔玛来说,现在的市场环境更加成熟,自有品牌能更好地被顾客接受。我们通过成本的优化、竞标、供应链的优化,能把性价比真正地做到极致。”

对于如何保证自有品牌商品的价格优势,陈佳表示,“不是每个品类都适合做自有品牌,我们要找可以实现规模采购,利用规模采购实现成本优势的品类。选择上游厂商、合作伙伴时,我们会去掉一些中间环节,都是直接跟工厂采购,同时也要求工厂有上游原料的优势,我们可以从上游、更上游锁定原料,刚才提到的花生油就是这样的例子,我们的代工厂有一些原料的优势,我们跟他锁定一段期限内采购量、原料的价格,价格在相当长时间内能保持优势。这样无论外界环境发生了什么波动,相对而言,惠宜的价格优势都会更加明显。”


下一步发力预制菜 特色菜、火锅菜是今年布局重点

南都湾财社记者留意到,惠宜还推出了升级后的预制菜产品,如蒲烧鳗鱼,目前售价79.9/条。“预制菜是我们非常看好的方向,大家宅家做饭对于便利、品质的需求在快速提升,下一步我们会考虑在预制菜上发力。”陈佳透露,不久的将来大家会看到更多来自沃尔玛的预制菜商品。

沃尔玛此前曾向南都湾财社记者透露,疫情以来,预制菜销售火爆,疫情城市销售对比平时翻了近3倍。其中,广东市场增长尤为明显。

从过去的销售来看,沃尔玛预制菜主要的消费人群是集中在追求生活品质的中产家庭,“沃尔玛对于预制菜的发展很有信心,会继续加大投入,并且优先推动自有品牌的预制菜开发,为顾客提供差异化的产品。其中特色菜肴、火锅菜品等是今年的布局重点。”

“纵观全球零售市场,中国市场的整体自有品牌份额很低。我们认为,机会正在越来越大。随着顾客越来越理性,更多追求性价比,不再盲目追求品牌,而是自己能辨识什么样的商品是好产品,什么样的产品有性价比;零售商整体对自有品牌的投入加大,以及上游研发、生产资源更加丰富,中国零售市场自有品牌发展正进入最好的时代。”陈佳称。

采写:南都·湾财社记者 马宁宁