新京报讯（记者刘欢）5月27日，新京报记者从湖南省市场监督管理局获悉，该局近日发布的食品安全抽检显示，1批次湖南金福元食品股份有限公司生产的豆干检出铝超标。

通稿显示，标称湖南金福元食品股份有限公司生产的香辣味劲道豆干（散装，2022/1/8），铝的残留量（干样品，以Al计）初检检测值为264mg/kg，复检结果为245mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。

据悉，铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。长期摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。

值得注意的是，湖南金福元食品股份有限公司生产的豆制品此前就曾被检出铝超标。2021年6月30日，湖南省市场监督管理局发布食品抽检通告显示，上述公司生产的手撕豆干（烧烤味，2021/1/1）检出铝的残留量（干样品，以Al计）为127mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。

此外，2020年11月，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品抽检通告称，湖南金福元食品股份有限公司生产的“武冈卤菜”卤豆腐（200g/袋，2019/09/24），检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合国标规定。据悉，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，主要用于抑制霉菌、酵母菌等细菌的生长。

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆