酸辣脆爽超过瘾的凉拌手撕蒜苔申请出战!!!拌着吃真的一绝!喜欢吃爽口小凉菜的都给我去做!保准好吃到嗷嗷叫~~
没吃过凉拌蒜苔之前,我也一直以为这玩意儿只有炒着吃才最好吃,没想到尝试过凉拌的做法之后就一发不可收拾!现在我家只要买了蒜苔就这么做,每次要搞1大盘才够吃
做法也超级简单,把蒜苔焯水断生后,淋上酱汁拌一拌就搞定!下面就开始吧!
首先,准备食材:
蒜苔一把250g、蒜2瓣、小米椒2根、芝麻少许、花椒5g、白糖5g、生抽2勺、白醋1勺、蚝油半勺、盐少许
第一步,先把蒜苔焯水断生
锅里放1000ml水,水开了放小半勺盐,然后把长长的蒜苔切成两段,放入锅里煮1分半钟就捞出过冰水(凉白开+冰块)
然后把凉透的蒜苔手撕成细条
一分为二,二分为四,随便撕吧撕吧就搞定!制作酱汁:
锅里放油,烧热后关火,放入蒜末、花椒、小米辣,微微爆香后盛出到碟子里,放入两勺生抽、一勺白醋、一勺白糖、半勺蚝油、一小勺芝麻,稍微搅拌一下酱汁就做好了~
把酱汁淋在蒜苔丝上,翻版均匀就可以开吃!
刚做好的凉拌蒜苔,青翠欲滴~光看卖相,就已经食欲大开
夹一筷子吃进嘴里簌簌作响,清脆鲜甜又混合了一丝丝酸辣!好吃到眉毛都要飞起来了!
夏天真的超级适合吃这种爽口开胃的小凉菜,赶紧去试试吧!
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哇(゚▽゚)/没想到大家对凉拌菜还是挺感兴趣的(也可能是因为最近天气真的太热了hhh~~)那我就再来更新一波吧~
不允许你们还不知道这道比肉还好吃的凉拌杏鲍菇!!
口感嫩滑爽口!吃起来真的堪比吃肉,但是却比肉更加清爽低脂无负担。
做法也超级简单,厨房小白也能轻松学会,下面咱就开始吧!
首先,准备食材:
杏鲍菇200g、小米辣1根、葱蒜少许、香菜1根、芝麻少许、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、油少许、糖少许
具体做法
1、杏鲍菇对半切开,放进蒸锅蒸18分钟。(利用蒸杏鲍菇的时间,咱们可以来准备下一步的酱料)
2、把小米辣、葱、蒜、香菜都切碎备用。
碗里依次放入小米辣、葱末、蒜末、白芝麻,淋上一丢丢热油,再放2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、小半勺糖(减肥期严格控糖的姐妹也可以不放哦)
最后撒上一把灵魂香菜,酱汁就搞定啦!
3、最后把蒸好的杏鲍菇撕成细条,然后淋上调好的酱汁搅拌搅拌就可以开吃啦~
拌好的杏鲍菇超级入味,又嫩又滑还有吃肉的那种嚼劲,真的连吃一周都不会腻!
快去动手试试看!保准你吃了还想吃!
希望能给你带来新的做菜灵感呀
让我们下一个好吃的再见~