首先需要知道豆奶、豆乳、豆浆这三种产品，根据国标的定义其实是一种东西。

如今国内豆奶的饮用人群的范围相当广，很多人也把豆奶当做了“健康食品”而每天饮用。

这篇回答会跟大家聊聊，豆奶在饮用过程中大家常常会面对的问题，以及大豆异黄酮方面的疑问。最后当然也会回答运动后饮用豆奶效果。

每天饮用豆奶是否健康？

在网络中搜索得到的信息也相当混乱。这也造成了很多人选择豆奶犹豫不决。

总结一下网络上的疑问主要有以下两点人们比较关心：

• 饮用过量热量摄入超标
• 大豆异黄酮的副作用

饮用过量热量摄入超标

讨论这个问题需要了解市场上豆奶商品的种类，主要分为三类：

①豆奶：以大豆为主要原料，不添加辅料以及食品添加剂制成。

②调制豆奶：以大豆为主要原料，可添加营养强化剂、食品添加剂以及其他辅料。

③豆奶饮料：以大豆或大豆制品为主要原料，可添加营养强化剂、食品添加剂以及其他辅料。大豆固形物较低的产品。

豆奶原材料是大豆和水，但是味道稍苦，很多人会添加大量白糖。如果对于健康或者减肥有一定需要的话，这种饮用方法尽量需要避免。

调制豆奶会添加植物油、食盐、砂糖等调味。与豆奶相比接受程度更高，小朋友大人们都可以接受。

市面上的豆乳饮料为了使自己的受众面更高，水果风味、咖啡风味豆奶也层出不穷。确实这种产品饮用更加顺口，接受程度也更高。但是饮用过量的话也会造成热量摄入过多。并不建议大家购买这种产品。

上图是源自《日本食品标准成分》,虽然说两国的标准不同但是差别也并不大。

可以了解到豆奶和调制豆奶的热量与牛奶相差并不大，热量摄入过多是因为饮用过量造成的。

大豆异黄酮的副作用

豆浆常见问题除了热量之外，大豆异黄酮也是相当受到关注。

大豆异黄酮作为一种天然的植物激素，对于人体激素分泌、蛋白质合成、促进生长因子活性等方面，都有自己的独特之处。但是因为其激素特点，所以对于身体健康方面也有非常多不利的研究报告。

所以在摄入量方面需要注意：日本食品安全委员会建议每日摄入量在70~75mg之间。^[1]

饮用两杯杯豆奶（一杯200ml）会摄入83mg大都以环通，所以豆奶饮用量在一杯~两杯之间。

因为植物蛋白质吸收以及消化需要一定时间，会给人一种饱腹感，减肥的朋友可以考虑餐前、或者夜晚饮用。

豆奶优点

说了关于豆奶的疑问后，当然也要聊聊豆奶的优点。

减肥效果

豆奶中含有丰富的大豆蛋白质，与动物蛋白质想比热量更低，适度的运动后对于减肥也可以起到更好的效果。

豆奶中还含有皂苷，这种成分对于血液中的胆固醇、中性脂肪等血液中的多余脂质具有清洗的作用，对于控制肥胖起到了一定的作用

美肤效果

豆奶中含有的卵磷脂是优良乳化剂之一。

除了清理血管的能力外，,还具有保护皮肤、克制老人斑,并促进脂溶性维生素吸收的作用。

同时还含有多种对于皮肤具有很好保护作用的物质比如：维他命E、大豆低聚糖、食物纤维等。

改善肠道环境

大豆低聚糖以及食物纤维，可以有效改善肠道环境，阻碍微生物的入侵。对于便秘的预防和改善有着一定效果。

运动后饮用豆奶效果

运动后体能能量大量消耗，肌肉也较为疲惫。为了恢复到运动前的状态，休息以及营养摄入是非常有必要的。蛋白质，碳水化合物、蛋白质合成的氨基酸以及矿物之等成分对于身体恢复可以起到非常好的效果。

100g大豆其中糖类16.65g、食物纤维25.65g、蛋白质52.95g除此之外，还含有维他命B1、B2、E、K、钙、铁等对于肌肉疲劳有改善作用的营养成分。

总结

在豆奶的选购过程中，选择豆奶和调制豆奶是较为正确的选择。同时每天的饮用量也需要控制在一定范围内，大量的饮用反而会起到反效果。