越南籍新住民陈玉水来台就读大学，后来在师大夜市经营小摊车，曾经受阻，努力下成为学生间口耳相传的美食，好滋味让蔡英文总统都上门拜访；一路上点点滴滴，让陈玉水受邀上内政部移民署Podcast节目「文化谈心事」，分享心路历程。

移民署表示，今年35岁的陈玉水，来台就读台湾师范大学课程与教学硕士，因为从小父母喜欢下厨，她跟著耳濡目染，传承起这项基因，就在师大夜市摆起小摊车，卖起越南便当，虽然一度乏人问津，戏棚下站久了，家乡的好滋味，还是赢的台湾人的掌声。

陈玉水表示，经过一番努力，在台北市万大路上开启餐厅，几年前的总统府「一日御厨」活动，蔡英文总统品尝陈的料理，就说出「有机会想登门拜访」，原以为只是客套话，几个月后蔡总统果然上门，让她得意的说「越南料理成功抓住总统的胃」。

陈玉水说，创业初期并非一帆风顺，一路走来跌跌撞撞，也曾天真认为多少位子就买多少碗筷，在疫情冲击下，让她反思行销策略，除优化外带流程，也推出多元折扣吸引客群，更设计自家菜色微波食品，民众不用出门便可享用美食。

移民署北区事务大队台北市服务站主任苏慧雯也说，在台湾的新住民蕴含著精采多元的母国文化，如果能善用自身的多元文化背景，必能像陈玉水一样发光发热，移民署举办「第9届新住民及其女子筑梦计划」，即日起至111年12月19日截止受理报名，筑梦奖金最高8万元，欢迎大家「敢梦、筑梦、圆梦」，让移民署当新住民的靠山。