在世界行旅复苏之际，圆山大饭店抢先推出圣诞期间限定的餐饮、住房专案，有圆山牛排馆特制法式羊排与美国顶级老饕牛排圣诞套餐、松鹤厅圣诞节专属炉烤火鸡吃到饱。各项专案自12月3日起至12月30日，在圆山大饭店热闹登场，为大疫消散的台北，传递平安温馨的过节氛围。

圆山牛排馆 轻奢排餐宠溺饕客

向来深受老饕喜爱的圆山牛排馆，今年圣诞节重磅推出「精选美国顶级老饕牛排」以及「温烤香料法式小羊排」套餐，作为主厨吴仁豪献给挑嘴贵客的宠溺厚礼。圆山牛排馆今年以轻奢排餐定调此张菜单，设计多道经典法料结合节庆风味，让当日现烤出炉的手工小圆法面包、裸麦面包搭配口感如咸派的鱼子酱蟹肉派拌蔬菜料，作为邀请宾客踏上丰盛飨宴的起始。接续又以台湾在地樱桃鸭与小农无花果为题，透过法式手法烹调，搭配口感绵密，精炖至少90分钟的法式龙虾汤，暗示餐点即将达到高潮。值得一提的是，在排餐之前，主厨特别预留空档，露一手工序繁复的义式经典奶油松露鸡肉饺衬青豆泥。

而主餐则提供「温烤香料法式小羊排搭配迷迭香浓肉汁」与「精选美国顶级老饕牛排搭配海盐芥末」两款任君挑选。前者由主厨选用纽西兰小羔羊，以法式手法先轻煎，后于表层涂抹芥末、迷迭香料、面包屑、蒜屑、起司料等混制的敷料，烤至七分熟，最后淋上羔羊肉汁；后者为主厨精挑肋眼上盖肉，慢火细煎以后稍作静置，等待肉的肌理层层放松以后，再续煎。过程中生熟度的拿捏全凭经验，出餐之前厨房会先上过海盐，到桌边时宾客则可依照个人用餐习惯，尝试玫瑰盐与黑盐。「MERRY CHRISTMAS 甜庆圣诞」座位有限，欢迎预先拨打专线订位。

带全家人来圆山吃火鸡　松鹤主厨热推快闪限定圣诞餐

圆山饭店松鹤百汇自助餐厅也趁岁末年终抢占宾客味蕾，热烈推出圣诞独家的「炉烤香料火鸡」，在12月24日、12月25日两天的午餐与晚餐时段，现场提供香喷喷、热腾腾的肥美火鸡肉片，欢迎钟情美食又喜爱享受圣诞氛围的食客前来品尝。

松鹤厅主厨曾嘉星表示，今年特选每只重达4-5公斤的火鸡，坚持传统工序，前一晚先进厨房以匈牙利红椒粉搭配独门私密配方调制而成的辛香料腌制冰存，当日填入炒过的洋葱、蘑菇、面包、奶油作为内馅，进到火鸡肚子里吸收汤汁，最终才以中低温慢火炉烤，借此破坏肌肉粗纤维，同时层层紧锁肉汁精华。直到用餐时段，他才会将甫出炉、外脆内嫩的火鸡肉片，搭配滑顺可口的浓肉汁与蔓越莓果酱送至宾客嘴边。12月24日、12月25日两天松鹤厅限定圣诞火鸡餐加码不加价，午餐时段每位成人1,280元+10%，晚餐时段每位成人1,480元+10%，。

包吃包住包惊喜　圣诞住圆山每人只要2500元

除了餐饮专案，圆山大饭店12月3日起至12月30日推出「圣诞缤纷享乐住房专案」，每日限量释出五间原价13,200元「高级客房」，折扣后每晚仅需4,899元起，平均每人不到2,500元即可入住古典宽敞房型，坐拥面景落地大窗，再随方案附赠翌日松鹤厅早餐两客。除此之外，饭店为传递愉快的节庆氛围，今年加码宣布所有选择「圣诞缤纷享乐住房专案」的贵宾，皆可获得一份由圆山主厨亲备的客房惊喜，以圣诞袜内装手工特制姜饼与拐杖糖，让每位贵宾都能品尝祝福心意，享有私密的节庆时光。

圆山大饭店在疫情期间坚守团队不裁员、照顾员工等政策，完全配合政府防疫规范，陪伴所有国人于变动中开创新生活。现今向世界宣告平安已至，我们将持续提升饭店品质，竭诚期待国际旅客归来，享受假期。