自去年秋天以来，美国的鸡蛋成本一直在急剧攀升，但通货膨胀数据显示，2月份鸡蛋的平均价格跌了7%。复活节即将到来，届时将有寻彩蛋活动，鸡蛋价格会保持低位吗？

2020年4月12日，德国吕讷堡，图为十二岁的玛蒂尔达‧富兰克林（Mathilda Franklin），是摄影师最小的女儿，她正在家里装饰复活节的鸡蛋。(Stuart Franklin/Getty Images)

“部分原因是我们已经过了需求高峰期。”俄克拉荷马州立大学的农业经济学教授罗德尼‧霍尔科姆（Rodney Holcomb）说。《国会山报》报道，霍尔科姆指的是年底的传统旺季，节日期间的烹饪导致需求激增。

“供应短缺在很大程度上是由于禽流感和它对我们鸡群的影响。”霍尔科姆说，“然后我们看到价格急剧上升，比几年前的价格还要高。”

据美联社报道，几个月来，鸡蛋供应因禽流感而更加紧张。禽流感导致美国超过5,800万只鸡被宰杀，以努力控制病毒。

禽流感病毒通常在春季之后消失。但专家说，去年秋天它再次出现，使鸡蛋产量在寒假前后的需求旺季尤其受到抑制。

2月份鸡蛋价格下降可能部分归因于农民最终恢复了他们的产蛋鸡供应。霍尔科姆说这需要时间，而只需两个月就可以供应的是肉食鸡。

“在它成为一只每天都下蛋的真正高产母鸡之前，还需要六个月的时间。”霍尔科姆说，“我们在秋天失去了这么多鸡，以至于我们花了一段时间，到了1月和2月，才开始重新建立我们的（产蛋）鸡供应。”

复活节即将到来 鸡蛋价格会保持低位吗

《国会山报》报道说，如果你正计划在复活节期间搞一次大规模寻蛋活动，可能要做好食品杂货账单攀升的准备。

“我认为我们会看到价格回升。”霍尔科姆说，“人们对鸡蛋价格可能发生的情况有很多担忧。如果你看一下美国农业部经济研究处的数据，在他们所有的预测中——2023年食品价格和不同类别的变化，鸡蛋是迄今为止（涨幅）最高，也是变化最大的。”

根据美国农业部的预测，鸡蛋价格在2023年将增长37.8%，但预测范围介于18.3%到62.3%之间。

据报道，本周二，以方便又廉价而闻名的Dollar Tree公司宣布，将全面停止销售鸡蛋，理由是价格虚高。在2022年3月，一打鸡蛋的平均成本是2.05美元。相比之下，2021年只有1.63美元。

价格虚高是指价格背离了商品本身的价值，经营者从中获取了超额利润。

霍尔科姆说，今年有些人看到货架上的价格后，最终可能只买了一打鸡蛋，而不是像往年那样买上两、三打。