大帽山郊野公园茶水亭是行山人士重要的补给站，它将会在4月1日易手，由在此经营了3年的黄先生，转交「大帽山连姐」江火连。
在易手前4日，记者访问现任店主黄先生，他表示这3年遇上疫情，生意比预期中少，但他感觉开心写意，结识了很多朋友，亦有行山人士认得他。
黄先生表明不会像连姐3年前那样搬上大帽山郊野公园游客中心茶水亭，直言那个位置偏僻，难以做生意，只有连姐人缘好又有魅力，才能经营得到。
大帽山郊野公园茶水亭近3年由黄先生经营，在4月1日将由连姐接手。（颜铭辉摄）
大帽山郊野公园荃锦坳有两个茶水亭，一个名为大帽山郊野公园茶水亭，位于扶轮公园的停车场旁。连姐在大帽山郊野公园茶水亭经营了25年，在2020年投标落败，改由中标的黄先生经营至今年3月31日。连姐3年前失去大帽山郊野公园茶水亭的租约后，迁至大帽山郊野公园游客中心茶水亭，位置较上一点及偏僻。两个茶水亭相隔约250米，步程在5分钟内。
大帽山连姐即将回归旧舖 4月搬迁至扶轮公园大帽山茶水亭｜行山 大帽山郊野公园茶水亭较接近扶轮公园营地及烧烤场，而大帽山郊野公园游客中心茶水亭就在较上的位置，两者相距约250米路程。
4月1日的3年租约期将至，黄先生透露渔护署在3月中才开标，他只有两日时间填妥表格，赶及在截标日期前交标。交标后约7日，黄先生被通知投标落败，需要在4月1日交吉。由收到通知到交锁匙，黄先生只有一周多的时间收拾货物及清空茶水亭，时间紧逼。
中标的连姐就在4月1日由游客中心茶水亭迁回大帽山郊野公园茶水亭，她正密锣紧鼓地安排搬货品及雪柜。
访问当日是3月28日，黄先生正忙着收拾货品，准备清空舖面交吉。（颜铭辉摄）
抱怨政府太迟开标 黄先生说：「唔知点解咁迟先通知招标，差唔多租约到期前半个月，星期一收到标书，星期三就到最后截标日期，得两日时间畀你填份表，所以好赶，而家执舖都好吃力，不断执货不断清货。3年前就3个月前出标书，两个月前已经知结果，大把时间安排货物，今次赶到不得了。」
70岁的黄先生以前做的士司机，退休后入标竞投郊野公园茶水亭营运，之前经营过香港仔郊野公园的茶水亭。他认为大帽山茶水亭是全港郊野公园中生意最好的茶水亭，3年前入标竞投大帽山茶水亭，与连姐争夺经营权。他说：「都系平常心，唔系特登追求呢度，随便落下，点知真系中咗！」
大帽山郊野公园茶水亭位于一间石屋之中。（颜铭辉摄）
3年租约撞正疫情 不过，黄先生的3年租约期遇上疫情，他说：「估唔到疫情咁发生，影响到我计划，原先打算生意好好，结果做少好多生意，呢3年撞到正一正！」他续解释：「行山啲人多咗，但整体少咗人，因为有限聚令，以前好多大型活动、比赛、屋邨旅行、学校旅行（都冇晒），损失咗呢班客。」当疫情过去，大型活动、旅行及露营的人流归来，生意回升，租约就届满了。
尽管生意不似预期，但黄先生表示在大帽山这3年开心写意。他说：「都有唔舍得，因为识到一班行山人士，识到一班喺度工作嘅人员，大家都好熟络，好似朋友咁，咁多郊野公园入面，呢度啲人比较和善，真系唔舍得。」
黄先生拒绝正面出镜。（颜铭辉摄） 最新投标不敌连姐 「（有冇行山人士认得你？）梗系认得啦，喺出面（市区）同我打招呼，我都唔识佢，『你咪喺上面做生意嘅』，好在冇做啲衰嘢，原来俾人认得出。喺呢度3年，加埋之前香港仔又做咗3年，长期行山嘅人一定认得我。」
经济回暖，黄先生亦熟悉了大帽山嘅人流习惯，有意继续经营，故此在今月中再入标，但今次不敌连姐。
黄先生表示他这3年经营大帽山郊野公园茶水亭，每朝早约10时开店，做到晚上9时。如果是周末假期，他可能会开得更夜。（颜铭辉摄）
「（系咪投标输咗？）唔够佢争，唔够佢争。」黄先生口中的「佢」便是连姐。
「投标呢啲嘢咪你追我赶咁啰，唔只呢啲，康文署公园𠮶啲（小食亭）都系咁，呢次你高过我，下次又到我冚返你。」
不会搬上游客中心茶水亭有没有感到失望？他说：「真系冇，投资有起有跌，有赚有蚀，一啲失望感都冇，真系冇唔开心。」
会不会仿傚连姐3年前的做法，迁到大帽山郊野公园游客中心茶水亭经营？黄先生断言否定，他说：「以做生意角度睇，上面系不适宜做生意，非常偏远位置，做唔到生意。」
大帽山连姐3年前搬到游客中心旁的茶水亭经营，她将会在4月1日接手「旧舖」大帽山郊野公园茶水亭。（颜铭辉摄）
黄先生认为只有连姐才能够在位置较偏僻的游客中心茶水亭营运得到，他说：「佢人缘好好，识好多人，佢一声吹鸡，就有好多人帮衬佢，佢系有呢个魅力，个位系得佢先做得掂。」
在3月31日结束营业后，黄先生暂无打算竞投其他茶水亭，他会先去放假旅行，未来会以行山人士的身分好好观光大帽山。
3年之后，大帽山郊野公园茶水亭又将回到连姐手中。（颜铭辉摄）
渔护署周五傍晚回复记者查询，今次大帽山郊野公园茶水亭的邀请报价日期为2023年3月3日，报价程序截止日期为3月15日。与上一次招标比较，上次的合约生效日期是2020年4月1日，邀请报价日期是2019年11月20日，报价程序截止日期为同年12月11日。
对于今次招标时间比上次赶急，渔护署表示：「本署就郊野公园设施承租权的招标安排会因应实际情况而作出调整。上述招标安排符合政府有关物料供应及采购的相关规定。」