春天，五月。
这是一个无比美妙的季节。
是一个处处充满生机的季节。
因为这个季节我又可以吃到“天下无敌”的人间美味了。不知道有没有人认识这个菜？
野生山菜
我生活在东北农村，这个菜是大山里常有的一个野生山菜，以前山里很多，现在都被大家摘枯了。吃的就是这个嫩芽部分，用开水一抄，井水一拔（没有井水可以用凉水泡一泡），鲜绿无比，拿这个沾点酱，酷b了，那口感天下无敌，再没有哪个菜会比这个好吃！
五一劳动节，它就这么有生命力
人工栽培繁殖后的山菜
市场购买的山菜
因为是绿色极品山珍，市场价值极高，2018年冬天最贵的时候可以卖到40-50元一斤，老百姓都眼红了，争先恐后的上山使用镰刀将老枝割掉，从芽包到下面大概留取半米左右，成捆的运到家里，插到水中，进行短期栽培（水培），自己不培育的，就卖给别人，这半米左右的老枝也可以卖到1元钱以上。待老枝发芽，将其嫩芽掰下，送到各处知名的大酒店。因为老枝上有密密麻麻的荊刺，烧火都嫌他扎手，所以嫩芽采摘之后它就被废弃了，连生火取暖都不用它。
现在早市卖的，刚开市的时候也要25-30元一斤，经过半个多月了，价格才有所降低，我购买的这个品质是目前最好的了，20元一斤。
连续几年的疯狂砍伐采摘，彻底破坏了这种野生山珍的生存能力，在山上很少能找到成片的野生母体了。现在吃的一般是人工种植出来的山野菜，不知道有没有添加了大量复合肥和农家肥，再想吃到野生的绿色食品真的太难了。
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