【美食】日清成功开发「植物鳗鱼」！素食热潮渐流行，但模仿肉类的素食食材质素参差，很多时只有外表似但口感味道完全是另一回事。不过以合味道杯面而闻名的日清食品，最近就推出了完全不使用动物原料制成的鳗鱼，而当中开发了4年之久！
这鳗鱼主要是大豆制成，除了外表还追求香气和口感。当中鳗鱼肉以粒状的大豆重现本身口感，肉和皮中间的油份就以植物油脂来做到，至于鳗鱼皮就是竹炭粉末著色来带出本身的模样。
日清食品代表表示，鳗鱼的渔获量一直在减少，价格不断提高，希望今次的新产品开发可以为保护饮食文化作出贡献。这款植物鳗鱼现时以商品化为目标，但价格及发售日未定，爱素食的朋友，多加留意其推出吧。
