（中央社记者杨淑闵台北19日电）农产食当季品质最佳，农粮署今天表示，国产洋葱由北往南采收上市，纤维细嫩、汁多味甜，富含硫化物及钙质等营养高，素有「蔬菜皇后」美称，呼吁民众把握产期多享用。

除了作为国内蔬菜指标的高丽菜有「菜王」之称，农业部农粮署发布新闻指出，洋葱营养价值高，素有「蔬菜皇后」美称，现在是国产洋葱盛产期，呼吁民众把握时机食当季。

农粮署统计，113年期国产洋葱种植面积约1668公顷，产量约8万2185公吨，主产区为云林县、占45%，其次是屏东县占24%，再者是彰化县占15%，以及嘉义县占8%、高雄市占7%等，并以彰化伸港地区产期最早，整体从去年12月起依序由北往南采收上市。

农粮署并说，国产洋葱纤维细嫩、汁多味甜，不论口感、甜度或香气都优质，是烹饪良伴，且受国外消费者青睐，截至3月18日止已外销韩国、马来西亚等国家168公吨，出口顺畅。

买回洋葱后，农粮署说，烹调方式多样化，可供民众参考，包含凉拌沙拉、洋葱炒蛋、咖哩、盖饭、搭配肉类快炒或熬煮锅物高汤，都美味。

营养价值来说，农粮署说，洋葱除富含钙、磷、铁、维生素A、B、C、硫化物（蒜素）、前列腺素Ａ、硒元素、槲皮素、类黄酮素及膳食纤维，有益提升免疫力。（编辑：陈政伟）1130319