新北市有2名民众于3月22日前往「宝林茶室信义A13」用餐，却出现疑似食物中毒的状况，其中一人死亡。截至昨天台北市卫生局已接获9人身体不适，其中7人就医；通报就医者中，1人死亡、1人肝衰竭昏迷、2人使用叶克膜，并在加护病房观察，卫福部已将视为重大食安事件。

卫福部资讯处长、台大医院急诊医学部主治医师李建璋今天在脸书表示，该起符合群聚，食物交集，和类似症状的三元素，可以定调为集体食物中毒事件。并指这「会是炒饭症候群吗？」

李建璋表示，昨上午有一名疑似食物中毒致死案例， 他接到朋友询问， 当时只有单一事件，所以假设很多方向，不能不单想食物中毒的可能，也有可能是食物导致过敏性休克，心肌梗塞，甚至遭下毒。但是昨下午后，事件陆续扩大，传来多起在该餐厅进食过后的产生类似症状案例，严重者甚至需要入住加护病房。至此案情明朗化，有了群聚，食物交集，和类似症状的三元素，可以定调为集体食物中毒事件。

过去发生食物中毒事件，李建璋表示，多半是小吃摊，办桌，或是营养午餐，这次是发生在百货公司内的名店，著实让人感到不安。历史上大规模导致致死的食物中毒事件主要是李斯德氏菌、大肠杆菌和沙门杆菌，近期还有唐菖蒲伯克氏菌产生的米酵菌酸中毒，此次事件可能是遭受这些细菌污染。

但是，李建璋表示，这些病患共同提到炒粿仔条，就让人不得不想起一个医学上的症候群，称为炒饭症候群 Fried rice syndrome。煮熟米饭放在室温超过二小时以上时，就有可能导致一种特殊细菌称为仙人掌杆菌（Bacillus cereus）的生长，仙人掌杆菌有孢子耐热，即使炒过也杀不死，等到吃入肚内适当温度， 这些孢子萌芽就产生症状。

李建璋表示，近期就有美国女大生因此丧生。裸仔条通常是煮熟状态放在外面，需要烹调时才大火拌炒，的确有可能产生炒饭症候群。

他表示，这只是他个人鉴别诊断的臆测，最后还是要微生物或毒素检查证据才能确定。但是基于公卫预防原则，他还是愿意冒著说太早，李半仙翻车的风险，提醒民众，放在室温过期的米饭淀粉类 ，即使加热还是有可能导致食物中毒，最好立刻放进冰箱，才能避免产生炒饭症候群。