办公室带饭,一般还是家常菜为主,发几个我家常做的家常菜菜谱吧。
拍黄瓜(哈哈哈哈,最省时间又最爽口的菜了)
材料:黄瓜1-2根,大蒜几瓣,干辣椒适量(不喜欢辣可以不加)。
调料:盐、白糖、生抽、醋、香油。
做法:
1. 黄瓜洗净,用刀拍松,切成块。
2. 大蒜剁成蒜蓉,干辣椒剪成小段。
3. 将盐、白糖、生抽、醋按个人口味调成汁。
4. 热锅冷油,将干辣椒爆香,倒入调好的汁中。
5. 将蒜蓉和黄瓜块放入汁中拌匀,最后淋上香油即可。
小炒肉丝
材料:猪瘦肉200克,白菜叶1片,洋葱1个,水发木耳2朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量。
调料:淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。
做法:
1. 肉丝用淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 白菜切片,木耳切丝,洋葱和红尖椒切丝。
3. 热油下肉丝快速翻炒至变色,加入生抽。
4. 加入白菜、木耳、洋葱和红尖椒,翻炒均匀。
5. 调入盐、味精和香油,撒上葱段,炒匀即可。
鱼香肉丝
材料:猪里脊肉300克,木耳适量,红萝卜1个,青椒1个,葱姜蒜适量。
调料:豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、料酒、清水。
做法:
1. 里脊肉切丝,用淀粉、料酒、生抽腌制。
2. 木耳、红萝卜、青椒切丝备用。
3. 调鱼香汁:生抽、糖、醋、淀粉和清水混合。
4. 热油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油。
5. 下肉丝翻炒至熟,加入木耳、红萝卜、青椒。
6. 倒入鱼香汁,快速翻炒均匀,出锅。
材料:五花肉500克,老抽、生抽、细砂糖、料酒、生姜、八角、香叶。
做法:
1. 五花肉切块,用开水焯水去血沫。
2. 锅中放油和砂糖,小火炒至糖溶化成红色。
3. 放入五花肉块,翻炒上色。
4. 加入生姜、八角、香叶,继续翻炒出香味。
5. 倒入适量生抽、老抽、料酒,加入热水没过肉。
6. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。
番茄咖喱菜花
材料:菜花1个,番茄2个,洋葱1/2个,咖喱块适量。
调料:盐、糖、生抽、椰浆。
做法:
1. 菜花切小朵,番茄切块,洋葱切丝。
2. 热锅加油,下洋葱丝炒香。
3. 加入番茄块,炒至出汁。
4. 放入菜花,翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入咖喱块,小火炖煮。
6. 调入盐、糖、生抽,最后加入椰浆,煮至汤汁浓稠。
希望这些菜谱能帮助你在家轻松制作出美味的家常菜!