宝林茶室案延烧，北市卫生局稽查人员忙翻天，如此忙碌程度几乎是他们一年来的工作常态，去年从巴西蛋到今年台糖猪瘦肉精、苏丹红辣椒粉、小林制药红曲原料等一连串食安风暴，繁重业务让人吃不消，补人速度远不及出走潮，去年离职率更达36％。外界希望北市府能加强稽查，基层虽然愿意，但无奈人手总是不足。

北市卫生局稽查科满编预算员额70人，不含行政人员，单稽查人员满编是63人，去年稽查人员年离职率达36%，目前缺额5人。

稽查科业务繁重，卫生局例行年度专案包含食品、营业卫生、医政、药政、烟害防制等范畴都是，另有食药署交办的年度专案、因应法规更新的烟盒稽查，以及临时专案如猪肉瘦肉精、苏丹红辣椒粉、小林制药红曲原料到近期的宝林茶室案，都要紧急出门稽查，使得工作量比原定来得多。

一名稽查人员透露，去年上半年开始，猪肉、蛋品、辣椒粉、红曲等案，同仁几乎不太有休息时间，就连现在仍在处理苏丹红后续，同时间卡了超过5个稽查专案。做不做得完？「该做还是要做，办法是人想出来的。」对于外界希望加强稽查，她也很想，但无奈人力不足。

「我们一直不停在招人，还是招不满」，北市卫生局稽查科不讳言业务辛苦，稽查人力几乎全年无休，没有淡旺季，晚上、周末、连假、过年都得轮值待命，使得流动率高，即使招募职务代理人或临时约聘人员，还是都找不到人，最惨曾有公告5次都没有人来。

尽管如此，一名稽查人员分享工作动力是为民服务，一路从食药科基层做起，「我有一种使命感跟正义感，没有够鸡婆的力气，可能会觉得很辛苦」。例如现场辅导厂商后，对方感谢回馈让他了解法规不被罚钱，他也会再教更多人，市面流通才有好产品，成就感随之而来。

「每天一睁开眼睛，就是你的工作范畴」，他直言稽查是与生活息息相关的工作，不只每天要吃饭，还有生病吃药、出门化妆，正因自己的把关，让大家生活更加安心。

稽查科表示，希望能争取更多员额，扩大招募，尤其职务代理人或约聘人员薪资若有调薪空间，会更吸引人才过来。即使招满也可能做不久，因为稽查人员工作量之大，就算轮班制分担同仁工作量，每月人力流动仍相当频繁。幸好，高普考陆续补进新人，但撑得下去，才是重点。

至于稽查人员需要何种专业？稽查科业务最大宗为食品类，占稽查近半比例，另有医院、诊所、药局、烟品、营业卫生等，因此食品、医疗、生科、生化、公卫等卫生相关背景较容易上手。