宝林茶室案延烧，稽查人员忙翻天，一连串食安风暴接踵而来，庞大业务量也让基层吃不消。新北市卫生局表示，第一线稽查人力编制56人，2023年稽查人员年离职率约为17.8%，目前缺额10人。

卫生局坦言，近期食安事件频传，稽查员的工作属性本是高压、高复杂性，第一时间需做出专业的判断，同时得面对业者的情绪反应，稽查员身心需承受极大压力。再加上法规持续更新修正，业务逐渐多元化，近年有向中央争取食安基金聘请人力，后续仍会积极争取相关经费，以投入更多食安稽查人力。