宝林茶室食物中毒事件延烧，台北市长蒋万安与相关局处首长今下午举行记者会，其中北市府昨天针对百货公司美食街展开稽查，昨天查核诚品南西店、新光三越台北站前店2家百货美食街共39家业者，其中16家有环境卫生缺失、1家未投保产品责任险，已要求店家限期改善，否则将开罚。

卫生局长陈彦元表示，昨天查核诚品南西店、新光三越台北站前店百货美食街共39家业者，其中16家有环境卫生缺失，包括快速炉及煎台、抽油烟机、砧板、墙面、层架、冰箱等环境不洁、食材未覆盖及未分区放置物品避免交叉污染等缺失；另有1家未投保产品责任险。

陈彦元表示，目前针对业者缺失已开立限期改善通知单，届期复查仍不符规定，将依违反「食品安全卫生管理法」分别处6万元以上2亿元以下罚锾及3万元以上300万元以下罚锾。陈说，部分店家现场未能及时提供工作人员体检报告、进货单据及产品责任险资料，已要求补件。

毒物专家颜宗海表示，这次食物中毒案属于相当罕见菌种，更是台湾史上第一次，政府现阶段已拿到米酵菌酸标准品，但目前餐厅内的板条、粿条检验出来是阴性，卫生单位应赶快到餐厅采样，包含餐板、刀具、食材、酱料等，每个细节都不能放过，了解污染源到底在哪里，才可以有后续应对作为。

颜宗海说，米酵菌酸产生主要原因之一是一种唐菖蒲伯克氏菌生成，该菌种相当罕见，需要于温暖、PH值中性环境下才能产出米酵菌酸，建议政府未来也要去实验模拟食材在什么样状况下会产生这类菌种，并将相关指引订立出来。