（中央社记者杨淑闵台北2日电）消基会今天表示，台湾鸭血约占市场1成，但习惯将禽、鸡或鹅制品称为鸭血；抽样15件鸭血委外检验，约7成含鸡成分，其中10件为包装品，仅2件有标为水血，标示违规应开罚。

消费者文教基金会今天召开「2023年鸭血搀伪调查测试结果」记者会，说明在2023年10月在双北传统市场、连锁通路、专卖店、网路电商随机购买15件市售鸭血，12月再次采样时扣除2件有未开封产品只采样13件，2次采样相同品名15件，包含10件包装品、5件为散装品。

消基会董事长吴荣达说，然后委由卫福部食药署认证的实验室进行2次「鸡成分之定性检验」，结果2023年11月有13件约占8成、12月当次有9件占6成，平均约7成鸭血样品含鸡成分。消基会检验长凌永健说，是否就是「鸭血混合鸡血」，有待主管机关判定。

消基会秘书长陈雅萍说，10件包装样品仅编号5及6号在鸭血成分标示上，有以卫生单位要求的方式用「水血」2字标示，可供让消费者知悉除了鸭血还有混合其他禽血，若经认定确有标示不实情况，依食品安全卫生管理法第45条规定，违反第28条第1项可处新台币4万元以上、400万元以下罚锾。

陈雅萍提醒消费者，目前鸭血若混合其他禽类血液，依现行卫生单位的要求，应标示为「水血」、「禽血」、「鸭血（水血）」、「鸭血（禽血）」、「鸭血（含鸡血）」等，消费者选购时应注意标示状况，或主动询问，例如包装商品上有负责厂商电话，可去电询问内容；散装商品可询问来源是否100%为鸭血。

消基会也呼吁主管机关应积极向消费者、业者及贩售者宣导正确的标示方式，提供消费者正确资讯。

消基会补充，2015年间主管机关查获有业者将沾有禽鸟粪便、羽毛的饲料用污染禽血，加入鸭血、猪血糕等火锅料，流入市面火锅料理店，严重影响食品安全卫生；加上养鸭协会于2015年时称，台湾屠宰鸭只每年约3000万只，约可产制540万公斤纯鸭血，仅占整体鸭血市场约1成；因此进行以上采样调查与结果发布。（编辑：陈政伟）1130402