雪媚娘源自邻居日本国，原名为“大福”，是日本的地道点心之一。“大福”是因为它名字源于日本当地一位擅长制作各种草莓大福的夫人，而雪媚娘正是她的代表作之一。外表Q弹，内部包裹着奶香怡人的淡奶油和新鲜水果粒，是其一大特色，深受人们喜爱。

然而，也有说法认为雪媚娘在中国已有百年历史，流传于江南地区。中式的传统雪媚娘以豆沙等中式馅料为主，后流传至日本，才以淡奶油和新鲜水果做馅料。这两种起源说法各有特色，都体现了雪媚娘这一美食的深厚历史和文化背景。

雪媚娘，日本名字叫做“大福”

雪媚娘 细白软糯，冰皮Q弹有嚼劲的，奶香怡人，水果粒味蕾丰富，冷藏后的口感更佳，有种吃奶油冰淇淋的感觉，人人爱吃。但一般甜品店的雪媚娘可不便宜，小小一个卖你8块、10块。要想痛快吃，还的学会自己做。

💟雪媚娘皮材料:
牛奶:270g
水磨糯米粉:150g
玉米淀粉:45g
木薯淀粉:10g（可加可不加，主要是为了Q弹口感，外面的奶茶芋圆就是木薯做的）
白砂糖:35g
黄油:60g

————————————————————
💟奶油馅材料:
淡奶油:400g
白砂糖:30g
食用盐:1g
————————————————————
💟另准备水磨糯米粉15-20g，炒熟成“熟糯米粉”
————————————————————
💟馅料:奥利奥碎、草莓、蓝莓、榴莲、芒果等自己喜欢的都可以，提前准备好。
————————————————————
💟器具:
电子秤、过筛网、烘焙手套、电动打蛋器。
————————————————————
步骤:
1.先做雪媚娘皮
充分混合牛奶、糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、白砂糖，不停搅拌直至糖颗粒、粉末完全溶解，过筛2-3次更细腻。
2.盖上保鲜膜，扎孔，冷水上锅大火蒸20分钟

3.取下保鲜膜，摁一下中间位置完全软糯了即可将黄油混合。

充分混合至黄油完全吸收，翻拉揉搓，这个过程越久越好，面皮会越有劲道，QQ弹弹，千万不要随便扯两下就完事儿了，会影响口感。

4.放在小碗里，盖上保鲜膜，冷藏半小时。

5.期间可以炒熟糯米粉，打发奶油。

锅底预热，保持锅内干燥无水，倒入糯米粉，小火翻炒至粉末带黄即可。（切记小火！）

6.加入400g奶油，1g盐，30g的糖分三次倒入，打发至如图效果

7.取出冷藏面皮，揉面时撒上一层熟糯米粉，将面皮与熟糯米粉混合再揉搓一番

8.等量分成每个为30g左右的面皮（控制不好的用食品称），用擀面杖擀成大小一致的一张张面皮。
依次放入奶油、馅料（奥利奥碎、草莓、榴莲、芒果等自己喜欢的均可）、奶油，然后封口包扎，ok完工！

个人喜欢奥利奥碎

个人最喜欢的几款常见雪媚娘：

NO.1 奥利奥雪媚娘

别称：腹黑白胖子

NO.2 芒果雪媚娘

NO.3 草莓雪媚娘

喜欢记得点赞和收藏呀，快自己动手试试！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～