烤蛋挞一直以来都是老少皆宜的甜品，现在需要购买烘焙原料也很方便，网上各大商城都有售卖，省去了做酥皮的麻烦过程。但蛋挞液还是可以自己调制的，非常简单，加上性价比也更高，而且做出来的蛋挞健康卫生，也不输购买的蛋挞液烤出来的口感。 学会下面这几个步骤，奶香四溢入口即化的 烤蛋挞惊艳呈现！

准备的材料有:

1、鸡蛋2个

2、牛奶200ml

3、白砂糖40g

4、淡奶油100g (我家的淡奶油刚好用完了，所以我直接用雀巢炼乳代替，如果是用淡奶油白砂糖最少增加一半)

5、 牛油蛋挞皮15~18个

制作步骤:

1、40克细砂糖倒入200克纯牛奶中搅至糖融化（牛奶最好隔热水温热一下利于化糖）

2、把两个鸡蛋敲入碗里调散，再倒入白糖已化开了的牛奶液中，挤入(我用的是雀巢软管炼乳 )100g炼乳。充分调匀，最好过两次网筛，因为直接关系到成品的嫩滑口感。

3、将调匀的蛋液倒入蛋挞皮内，倒入八九分满就行了，因为烤的过程中蛋挞液会膨胀，太满了会溢出来。

4、将烤箱提前预热10分钟，把蛋挞放入烤箱，200度烤25分钟左右，表面有焦糖色即可，每个烤箱温度不同，一定要自己看好上色程度，多烤几次就能总结出自家烤箱的脾性。

这就是成品了，看着是不是很有食欲呢？蛋挞皮酥酥脆脆，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，蛋挞非常细腻，实在太好吃了，友友们如果你也对烘焙感兴趣，那就一起来烤吧😊